мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Баранина / Шашлык из баранины с лимоном

Шашлык из баранины с лимоном



Добавил:  
02.11.2014
Комментариев:
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Как театр начинается с вешалки, так и шашлык начинается с правильного маринада. Тот маринад, который я использую, еще ни разу не подводил и шашлык получался замечательным. Надеюсь, вам пригодится.

Описание приготовления:

Шашлык из баранины с лимоном готовится следующим образом. Сначала порежьте мясо, попутно удаляя сухожилия, пленки и жир. Жир отложите, он еще пригодится. Лук крупно порежьте, немного разомните его с солью и смешайте с мясом. Добавьте к мясу специи, пару ложек растительного масла и гранатовый сок. Перемешайте и маринуйте в прохладном месте 5-6 часов. На шампура нанизывайте чередуя кусочки мяса с кусочками срезанного ранее жира. Жарьте на мангале до готовности и подавайте на стол горячим. Приятного аппетита!


Назначение: На природу / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

  • Мякоть баранины  — 2 Килограмма
  • Лук — 1 Килограмм
  • Головка чеснока — 1 Штука
  • Лимон — 1 Штука
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Гранатовый сок — 0,5 Стакана
  • Черный перец молотый — 1 Чайная ложка
  • Кориандр — 1 Чайная ложка
  • Красный молотый перец — 1 Чайная ложка
  • Сушеный базилик — 1 Чайная ложка
  • Сушеный тимьян — 1 Чайная ложка
  • Зира — 0,5 Чайных ложки
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить "Шашлык из баранины с лимоном "

Шашлык из баранины с лимоном   - фото шаг 1
Удалите с баранины пленки и жилки, жир срежьте и отложите в сторону.
Шашлык из баранины с лимоном   - фото шаг 2
Порежьте мясо аккуратными кусочками и сложите в миску.
Шашлык из баранины с лимоном   - фото шаг 3
Порежьте лук полукольцами, немного разомните его руками с солью, чтобы он пустил сок, и добавьте к мясу. Хорошо перемешайте.
Шашлык из баранины с лимоном   - фото шаг 4
Теперь добавляем к мясу специи – возьмите по чайной ложке свежемолотого черного перца, кориандра, молотого красного перца, сушеного базилика, сушеного тимьяна, пол чайной ложки зиры.
Шашлык из баранины с лимоном   - фото шаг 5
Затем добавьте в мясо очищенный чеснок и две столовых ложки масла. Хорошо разомните мясо с луком и специями.
Шашлык из баранины с лимоном   - фото шаг 6
Выдавите в мясо сок лимона.
Шашлык из баранины с лимоном   - фото шаг 7
Затем влейте пол стакана гранатового сока, еще раз перемешайте и оставьте мариноваться часов на 6, а лучше на ночь.
Шашлык из баранины с лимоном   - фото шаг 8
Маринованное мясо надевайте на шампур чередуя с кусочками срезанного ранее бараньего жира. Жарьте на мангале до готовности. А затем сразу подавайте на стол.

Оценить рецепт Шашлык из баранины с лимоном :

1
средняя оценка: 1.0, всего голосов: 1

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar.ru
картошка в духовке с сыром

Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
хе из судака