Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Овощи / Помидор / Скумбрия / Салат на зиму с рыбой

Салат на зиму с рыбой

Приготовил: Даша Петрова

25.09.2014
Время приготовления: 40 мин

Вот уж не знаю, кто изобрел этот простой рецепт салата на зиму с рыбой, но этот человек явно был гением! Я была не то, что удивлена, а просто в шоке от того, насколько вкусная заготовка получилась!

Описание приготовления:

Такой рецепт приготовления салата на зиму с рыбой позволяет вам сделать его в двух вариациях. В первом случае - это будет непосредственно салат, если вы томатного сока добавите по минимуму, и просто потушите смесь, а потом закатаете. Или же, в другой вариации, как сделала я - залила соком в большом количестве. Получилось довольно много и довольно жиденько, но тем не менее очень вкусно! Так что расскажу, как сделать салат на зиму с рыбой, и рекомендую вам его приготовить!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Помидор / Скумбрия
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

Рыба белая морская — 4 Килограмма
Помидоры — 3 Килограмма
Морковь — 1 Килограмм
Лук — 1 Килограмм
Сахар — 200 Грамм
Уксус — 100 Грамм
Соль — 2 Ст. ложки
Перловка — 500 Грамм
Масло растительное — 0.5 Литра
Томатный сок — По вкусу (сколько понадобится, чтобы покрыть готовый салат)

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Салат на зиму с рыбой"

1. Перловку замачиваем в горячей воде, и пусть до последнего набухает. Тем временем чистим рыбу от костей и кожицы, отварим в подсоленной воде.

2. Лук и морковь мелко режем или измельчим в блендере. Помидоры тем временем варим 20 минут.

3. Лук и морковь обжарим на растительном масле до золотистости. Затем добавим помидоры, перловку, рыбу, соль и сахар. Обжарим все вместе, добавим томатный сок и прокипятим.