мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Салат "Цезарь" с кальмарами



Добавил:  
14.10.2013
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Простой рецепт салат "Цезарь" с кальмарами поможет вам разнообразить вкус этого классического блюда. Прекрасно подойдет для полдника, легкого обеда или романтического ужина.

Описание приготовления:

Классический рецепт "Цезаря" часто дополняют различными добавками - куриным мясом, ветчиной и беконом, различными овощами и даже фруктами. Нередко в этот салат кладут морепродукты - креветок, крабовое мясо, икру... На мой взгляд, одним из самых удачных вариантов для любителей "даров моря" является простой рецепт салата "Цезарь" с кальмарами. Он не потребует от вас много времени и сил, а блюдо получится очень достойное. Главное, не переварить кальмары, чтобы они сохранили свою нежную текстуру. А в остальном - справится даже ребенок.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары / Листья салата / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • Тушка кальмара  — 2 Штуки
  • Батон — 0,5 Штуки
  • Лимон — 0,5 Штуки
  • Салат листовой — 100 Грамм
  • Пармезан — 50 Грамм
  • Яйца — 2 Штуки
  • Масло оливковое — 2/3 Стакана
  • Горчица сладкая — 1 Чайная ложка
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Чеснок — 1 Зубчик

Количество порций: 3

Как приготовить "Салат "Цезарь" с кальмарами"

Салат "Цезарь" с кальмарами - фото шаг 1
Тушки кальмаров вымыть, выпотрошить и отварить до готовности в подсоленной воде. Не переварите, иначе кальмары станут "резиновыми"! Готовое мясо нарежьте тонкими полосками.
Салат "Цезарь" с кальмарами - фото шаг 2
С батона срезать корку. Мякиш нарвать руками или нарезать, уложить на противень, сбрызнуть маслом и отправить в разогретую духовку на несколько минут - пока крутоны не станут золотистыми.
Салат "Цезарь" с кальмарами - фото шаг 3
Выдавить сок из лимона.
Салат "Цезарь" с кальмарами - фото шаг 4
Яйца опустить в кипяток на 1 минуту, потом остудить.
Салат "Цезарь" с кальмарами - фото шаг 5
Чеснок почистить и растереть с солью и перцем. добавить горчицу, яйца и лимонный сок, хорошо взбить. не прекращая взбивать соус венчиком или миксером на низкой скорости, постепенно, по капле, ввести масло. Должен получиться однородный соус консистенции жидкой сметаны.
Салат "Цезарь" с кальмарами - фото шаг 6
Листья салата вымыть и обсушить, нарвать руками.
Салат "Цезарь" с кальмарами - фото шаг 7
Заправить соусом и осторожно перемешать.
Салат "Цезарь" с кальмарами - фото шаг 8
Выложить на салатные листья полоски кальмаров и крутоны, полить оставшимся соусом. посыпать тертым пармезаном и подать на стол!

Оценить рецепт Салат "Цезарь" с кальмарами:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 22

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
овощи с грибами в сливочном соусе

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.
разные рецепты гомасио