Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат Цезарь / Салат "Цезарь" с кальмарами

Салат "Цезарь" с кальмарами

Приготовил : Kurzyupa

14.10.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Простой рецепт салат "Цезарь" с кальмарами поможет вам разнообразить вкус этого классического блюда. Прекрасно подойдет для полдника, легкого обеда или романтического ужина.

Описание приготовления:

Классический рецепт "Цезаря" часто дополняют различными добавками - куриным мясом, ветчиной и беконом, различными овощами и даже фруктами. Нередко в этот салат кладут морепродукты - креветок, крабовое мясо, икру... На мой взгляд, одним из самых удачных вариантов для любителей "даров моря" является простой рецепт салата "Цезарь" с кальмарами. Он не потребует от вас много времени и сил, а блюдо получится очень достойное. Главное, не переварить кальмары, чтобы они сохранили свою нежную текстуру. А в остальном - справится даже ребенок.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары / Листья салата / Молочные продукты / Сыр / Зелень

Блюдо: Салаты / Салат Цезарь

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Тушка кальмара 2 Штуки
Батон 0,5 Штуки
Лимон 0,5 Штуки
Салат листовой 100 Грамм
Пармезан 50 Грамм
Яйца 2 Штуки
Масло оливковое 2/3 Стакана
Горчица сладкая 1 Чайная ложка
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Чеснок 1 Зубчик

Количество порций 3

Как приготовить "Салат "Цезарь" с кальмарами"

Салат "Цезарь" с кальмарами - фото шаг 1

Тушки кальмаров вымыть, выпотрошить и отварить до готовности в подсоленной воде. Не переварите, иначе кальмары станут "резиновыми"! Готовое мясо нарежьте тонкими полосками.

Салат "Цезарь" с кальмарами - фото шаг 2

С батона срезать корку. Мякиш нарвать руками или нарезать, уложить на противень, сбрызнуть маслом и отправить в разогретую духовку на несколько минут - пока крутоны не станут золотистыми.

Салат "Цезарь" с кальмарами - фото шаг 3

Выдавить сок из лимона.

Салат "Цезарь" с кальмарами - фото шаг 4

Яйца опустить в кипяток на 1 минуту, потом остудить.

Салат "Цезарь" с кальмарами - фото шаг 5

Чеснок почистить и растереть с солью и перцем. добавить горчицу, яйца и лимонный сок, хорошо взбить. не прекращая взбивать соус венчиком или миксером на низкой скорости, постепенно, по капле, ввести масло. Должен получиться однородный соус консистенции жидкой сметаны.