мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Рулька копченая



Приготовил:  
07.11.2016
Время приготовления: 19 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если у вас есть дома коптильня, то вы можете побаловать себя удивительно вкусной копченой рулькой. Рецептов приготовления и маринования рульки существует большое количество, этот — один из простых.

Описание приготовления:

После копчения рульку лучше заморозить, так она будет лучше резаться. В горячем виде рульку также можно кушать, она идеально смакует с различными соусами. Такую рульку хорошо готовить на праздничный стол, а подавать ее в разрезе.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька
Блюдо: Горячие блюда / Блюда копченые

Ингредиенты:

  • Свиная рулька — 1  Штук
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 3-5
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Рулька копченая"

Рулька копченая - фото шаг 1
1. Чтобы сделать копченую рульку, для начала ее нужно вымочить в соленом растворе. Для этого сразу хорошо почистите рульку и отдельно приготовьте рассол: на 3л воды добавьте 250г соли.
Рулька копченая - фото шаг 2
2. Проткните в нескольких местах рульку ножом, оставьте ее в рассоле на 1,5-2 часа.
Рулька копченая - фото шаг 3
3. Теперь помещаем рульку в рассол минимум на 18 часов.
Рулька копченая - фото шаг 4
4. Затем отвариваем рульку около 2 часов в подсоленной воде со специями, а затем натираем черным молотым перцем (и можно специями по вкусу).
Рулька копченая - фото шаг 5
5. Выкладываем рульку в коптильню. У меня было сало, и я решила также его покоптить вместе с рулькой.
Рулька копченая - фото шаг 6
6. Начинается процесс копчения.
Рулька копченая - фото шаг 7
7. В среднем рулька коптится около 30-40 минут.
Рулька копченая - фото шаг 8
8. Вот такая аппетитная, сочная и ароматная она получается. Попробуйте!

Оценить рецепт Рулька копченая:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2
Похожий видеорецепт "Рулька копченая"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar.ru
рецепты из черешни

Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
булочки рецепт