мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Свинина / Бобовые / Горох / Свиная рулька / Простой гороховый суп с копченостями

Простой гороховый суп с копченостями




Приготовил:  
08.10.2017
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Когда в последний раз вы готовили гороховый суп? А как насчет мясной составляющей к нему? Вкусно получится, если добавить копчености. Расскажу, как приготовить простой гороховый суп с копченостями.

Описание приготовления:

Можно использовать любые копчености: сосиски, ребра, ветчину и прочее. Суп получится густым и наваристым. Можно использовать свежий горошек или сушеный, тогда регулируйте время его приготовления (для свежего гораздо меньше). Подавайте его горячим, с гренками.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Бобовые / Горох / Свиная рулька
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • Копченая рулька свиная  — 600 Грамм (на кости)
  • Вода — 6 Стаканов
  • Лук — 2 Штуки
  • Морковь — 4 Штуки
  • Сельдерей — 3 Штуки
  • Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Соль, специи  — По вкусу (шалфей, тимьян, черный молотый перец, кайенский перец )
  • Горох  — 250 Грамм
  • Сметана — 1/4 Стакана
  • Бальзамический уксус  — 2 Чайных ложки
  • Сухарики — По вкусу

Количество порций: 5
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Простой гороховый суп с копченостями"

Простой гороховый суп с копченостями - фото шаг 1
1. Сперва сделайте бульон: в кастрюлю выложите копченую рульку на кости, залейте её водой, добавьте 1 луковицу, 2 моркови и 1 стебель сельдерея, нарезанные крупно. Варите 2-3 часа на слабом огне. Достаньте рульку, процедите бульон и избавьтесь от овощей, очистите мясо.
Простой гороховый суп с копченостями - фото шаг 2
2. Вымойте и очистите оставшуюся морковь, лук, сельдерей и чеснок, нарежьте овощи мелко. В кастрюле растопите сливочное масло, обжаривайте овощи до мягкости со специями.
Простой гороховый суп с копченостями - фото шаг 3
3. Спустя 10 минут влейте в 3-х литровую кастрюлю ранее приготовленный бульон (останется еще около 2 стаканов), добавьте вымытый горошек. Доведите все содержимое до кипения и варите 35-40 минут.
Простой гороховый суп с копченостями - фото шаг 4
4. Смешайте оставшиеся 2 стакана бульона со сметаной, стаканом жидкости из кастрюли, где варятся овощи и бальзамическим уксусом, перемешайте с помощью блендера. Получившуюся массу влейте обратно в кастрюлю.
Простой гороховый суп с копченостями - фото шаг 5
5. Добавьте копченое мясо, доведите по вкусу солью при необходимости, проварите еще пару минут и выключайте.
Простой гороховый суп с копченостями - фото шаг 6
6. Подавайте суп сразу, украсив его сухариками.

Оценить рецепт Простой гороховый суп с копченостями:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Рецепты от профессиональных поваров и простых домохозяек - готовим вместе с нами!
выпечка с маргарином

Оригинальные рецепты для званого ужина. Удиви гостей своим кулинарным мастерством!
десерт с желатином