мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Шоколад / Ромовый шоколадный торт "Мокко"

Ромовый шоколадный торт "Мокко"



Обновлен:  
05.05.2014
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Ромовый шоколадный торт "Мокко" - истинное наслаждение для любителей сладких десертов. Выглядит торт чудесно! Перед вами - простой рецепт приготовления шоколадного торта с ромом.

Описание приготовления:

Как приготовить ромовый шоколадный торт "Мокко"?
1. Включите духовку нагреваться на 165 градусов. Застелите круглую форму пергаментной бумагой. Можно форму смазать маслом и присыпать мукой, тогда бумага не потребуется.
2. 170 г шоколада растопите на водяной бане.
3. Шоколад перелейте в большую миску, добавьте масло, сахарную пудру и взбейте миксером до однородной массы (минуты 2). Желтки отделите от белков. Введите желтки в шоколадную массу, хорошенько взбейте. Можно вводить по одному желтку. Затем введите соль и просеянную муку, продолжая взбивать. Тесто для торта готово!
4. Белки взбейте с тремя столовыми ложками сахара до пены. Введите взбитые с сахаром белки в тесто, перемешивая ложкой (миксер не используйте).
5. Вылейте тесто в приготовленную форму, отправьте в разогретую духовку и выпекайте в течение часа. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Из готовой основы торта она будет выходить сухой. Готовую основу торта выложите на решеточку, остудите, затем разрежьте на три части.
6. Оставшийся сахар выложите в сотейник, влейте в него четверть стакана воды и разведите, помешивая, на среднем огне. Варите сироп, периодически помешивая, в течение 4-5 минут, до загустения. Снимите с огня, добавьте ром и остудите.
7. Готовим крем. Шоколад выложите в миску. Предварительно разломайте его на кусочки. Сливки доведите до кипения и залейте ими шоколад. Оставьте на 5 минут. Затем перемешайте. Под воздействием горячих сливок, шоколад растает. Остудите, периодически помешивая, до комнатной температуры. Затем крем надо охладить, пока он не загустеет. Примерно 2 часа. Затем крем взбейте миксером.
8. На большую тарелку выложите один из трех пластов основы торта. Смажьте его третью смеси из рома и сахарного сиропа. Удобнее всего делать это кулинарной силиконовой кисточкой. Затем выложите и разровняйте на пласт стакан крема. Повторите тот же процесс с оставшимся двумя пластами тортовой основы. В конце смажьте кремом и края. Посыпьте торт какао при помощи сита. Остудите и подавайте!
Ромовый шоколадный торт "Мокко" готов!
Приятного аппетита и чудесного праздника!


Назначение: На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Мука и тесто / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Торты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 160 Грамм
  • Мука — 1,5 Стакана
  • Шоколад — 800 Грамм (170 г - в тесто, 630 - в крем. Рекомендую шоколад 50-54 проц. горечи.)
  • Сахарная пудра — 0,5 Стакана
  • Яйца — 7 Штук
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Сахар — 0,5 Стакана
  • Ром темный — 0,5 Стакана
  • Сливки жирные — 2,5 Стакана (для крема)
  • Какао, порошок — - По вкусу (для украшения)

Количество порций: 10

Оценить рецепт Ромовый шоколадный торт "Мокко":

3
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 17
Похожий видеорецепт "Ромовый шоколадный торт "Мокко""
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Татьяна 22.06.2014 10:25 «Ответить

Возражение Ольге-крем сливки(минимум 28%)с шоколадом-очень нежные на вкус и очень вкусные!Вы попробуйте-изумительно!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Татьяна 22.06.2014 10:23 «Ответить

Если человек опытный,то понятно,но у меня замечания-нужно писать хотя бы примерное время приготовления коржей.Сейчас я в процессе производства.Посмотрим,что получится.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Ольга 07.05.2014 11:49 «Ответить

Сомнительный крем - сливки и шоколад - бред. Даже пробовать не буду, только перевести продукты.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Ресторанные блюда можно готовить дома! Самые популярные рецепты русской, европейской и азиатской кухни.
грузинские блюда

На Povar.Ru собраны лучшие рецепты домашней кухни. Овощные закуски, сытные супы и вкуснейшие мясные блюда на второе.
рецепт пирожки с мясом