Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Расстегай / Расстегаи с яблоками

Расстегаи с яблоками

Отзывы (3)

Вика Василенко

11.03.2016
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Расстегай — это традиционный русский пирожок с открытым верхом. Яблоки можно сдобрить сахаром и корицей для аромата, также можно сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели в процессе выпечки.

Описание приготовления:

Приготовьте сначала дрожжевое тесто. Дайте ему подойти. Разделите на равные части. На каждую часть теста положите яблочную начинку и сформируйте расстегай. Испеки расстегаи в духовке до готовности. А теперь более подробно рассказываю и показываю, как приготовить расстегаи с яблоками в духовке.

Назначение: На завтрак / На ужин / На полдник / На праздничный стол / Семейный ужин

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки / Расстегай

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Яблоко 2-3 штук (крупное, сладкое)
Корица молотая 0,5 ч. ложки
Лимонный сок 1-2 ч. ложек
Дрожжи свежие 25 грамм
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 4 ст. ложки (1,5 ст.л в тесто, остальное — в яблоки)
Яйцо 3 штуки (2 в тесто, 1 для смазывания)
Мука пшеничная 4 стакана
Вода 1 стакан

Количество порций 14

Как приготовить "Расстегаи с яблоками"

Подготовьте продукты для теста и начинки. Мне понадобилось три крупных яблока.

Возьмите глубокую удобную тару для теста. Влейте туда теплую воду, растворите в ней дрожжи. Также добавьте сахар и соль, их тоже растворите.

Вбейте сырые яйца, перемешайте. Введите просеянную пшеничную муку, замесите тесто. Чтобы тесто было более пластичным, можно добавить пару ложек растительного масла.

Замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте в тепле для подъема. Времени может понадобиться 1-1,5 часа.

Тесто должно увеличиться минимум в три раза.

Очистите яблоки от кожуры. Порежьте их небольшими кусочками. Сбрызните лимонным соком, добавьте сахар и корицу. Перемешайте. Начинка готова.

Разделите тесто на 14 частей. Каждую часть раскатайте, как на вареник. В центр положите начинку.

Осторожно закрепите края с двух сторон так, чтобы серединка осталась открытой.

Разложите расстегаи на смазанные противни на расстоянии и оставьте подходить. Через 20 минут смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку. Температура — 180 градусов, время запекания — 20-25 минут.