мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Печеные пирожки с яблоками



Добавил:  
15.08.2013
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Узнайте, как приготовить печеные пирожки с яблоками, и билет в детство вам обеспечен! Пирожки получаются в точности, "как у бабушки" - мягкие, пышные, сочные и нереально вкусные!

Описание приготовления:

Тесто для таких пирожков я всегда стараюсь готовить на свежих дрожжах - может быть, мне так только кажется, но на сухих, при всем удобстве их использования, тесто получается все-таки не таким пышным и податливым. Один запах свежих дрожжей чего стоит - кажется, что и впрямь оказался в далеком детстве, когда бабушка каждое воскресенье с утра "колдовала" на кухне, неутомимо вымешивая тесто для пирогов, пирожков, булочек!..
Я люблю практически любую домашнюю выпечку, но летом именно этот рецепт приготовления печеных пирожков с яблоками дарит мне удивительное ощущение праздника. Надеюсь, вам он тоже понравится!


Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мука и тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки

Ингредиенты:

  • Молоко  — 1 Стакан
  • Мука — 0,5 Килограмма
  • Масло сливочное — 100 Грамм (половина в тесто, половина в начинку)
  • Дрожжи свежие — 20 Грамм
  • Яйца — 2 Штуки
  • Сахар — 5 Ст. ложек (2 в тесто, 3 в начинку)
  • Соль — 1-2 Щепоток
  • Яблоки — 3-4 Штук
  • Корица — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 7-15

Как приготовить "Печеные пирожки с яблоками"

Печеные пирожки с яблоками - фото шаг 1
Яблоки вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
Печеные пирожки с яблоками - фото шаг 2
Разогреть сковороду или сотейник, распустить 50 г сливочного масла, добавить сахар. Выложить яблоки, перемешать и тушить минут 5-7. Посыпать корицей, перемешать еще раз и, сняв с огня, остудить до комнатной температуры.
Печеные пирожки с яблоками - фото шаг 3
Из дрожжей, теплого молока, 2 столовых ложек сахара и нескольких ложек муки сделать опару и оставить в теплом месте на полчаса.
Печеные пирожки с яблоками - фото шаг 4
Добавить взбитые яйца, размягченное сливочное масло и просеянную муку, замесить мягкое тесто. Убрать для подъема на 2 часа.
Печеные пирожки с яблоками - фото шаг 5
Когда тесто увеличится примерно в два раза, обмять его и оставить еще на полчаса.
Печеные пирожки с яблоками - фото шаг 6
После этого обмять тесто еще раз, выложить на присыпанную мукой поверхность.
Печеные пирожки с яблоками - фото шаг 7
Дальше отрываем от теста кусочек размером примерно с грецкий орех и раскатываем или формируем пальцами небольшую круглую лепешку. В центр кладем чайную ложку начинки.
Печеные пирожки с яблоками - фото шаг 8
Защипываем края любым способом, формируем пирожок круглой или продолговатой формы, и укладываем на смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой противень. повторяем процедуру необходимое количество раз:). Оставляем пирожки для расстойки на 15-20 минут.
Печеные пирожки с яблоками - фото шаг 9
Смазываем поверхность пирожков взбитым яйцом или сахарным сиропом и выпекаем при температуре 200С примерно в течение 20 минут - до образования румяной золотистой корочки. Подаем пирожки теплыми, с молоком, чаем или кофе.

Оценить рецепт Печеные пирожки с яблоками:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 38

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

наталья 09.10.2014 19:21 «Ответить

Спасибо за рецепт!Очень вкусно!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте Povar.ru есть множество простых рецептов, которые приготовили как сами пользователи, так и профессиональные повара.
приженцы рецепт

Готовить по пошаговым фото-рецептам очень легко! На сайте большое количество кулинарных шедевров с поэтапной инструкцией приготовления.
торты из йогурта