мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Расстегаи в духовке



Добавил:  
26.09.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Делюсь классическим рецептом расстегаев в духовке. Это блюдо меня научила готовить бабушка, за что я ей очень благодарна. Все, кто пробовал мои расстегаи, были в полном восторге! Попробуйте!

Описание приготовления:

Классический рецепт расстегаев в духовке - для вас! Вкусная и сытная выпечка, которая обычно подается с зеленым свежим луком и рыбным бульоном. Кстати, бульон я готовлю из остатков хвоста после обрезания филе для расстегаев. Все просто, попробуйте!


Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга / Мука и тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Пирожки / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

  • Рыба красная — 700 Грамм (у меня - животики и хвостовая филейная часть семги. )
  • Мука — 500 Грамм
  • Рис — 100 Грамм
  • Молоко — 250 Грамм
  • Лук — 2 Штуки
  • Дрожжи сухие — 2 Чайных ложки
  • Яйца — 2 Штуки
  • Специи — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Расстегаи в духовке"

Расстегаи в духовке - фото шаг 1
1. Сделаем тесто. Подогреем молоко, растворим в нем дрожжи. Когда появится пена, вливаем эту опару к остальному молоку, взбиваем с одним яйцом. Дальше всыпаем муку и соль по вкусу. Замесим тесто, оставим его подходить в теплом месте на полтора часа. Потом тесто обминаем, и еще раз оставим постоять.
Расстегаи в духовке - фото шаг 2
2. Подготовим ингредиенты для начинки. Рис отварим, животики режем как можно мельче, а филе оставляем кусочками. Ошпарим рыбу в кипятке: это позволит ей быстрее приготовиться. Лук измельчим и обжарим.
Расстегаи в духовке - фото шаг 3
3. Смешаем рис, животики и обжаренный лук. Специи - по вкусу. Из теста делаем одинаковые лепешки, выкладываем на них эту начинку. Сверху - по кусочку филе.
Расстегаи в духовке - фото шаг 4
4. Теперь защипываем края, но не до конца, а как бы оставляя внутри пространство для выхода пара. Оставшееся яйцо взбиваем, смазываем им выпечку сверху. Запекаем при 180 градусах полчаса или чуть больше, до румяности.
Расстегаи в духовке - фото шаг 5
5. Вот такие красавцы получаются. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Расстегаи в духовке:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 10

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Повар.ру - кладовая пошаговых фото-рецептов различных блюд из любого уголка Мира.
рецепт медовика торта

Кулинарные рецепты блюд с фотографиями пошагового приготовления - легкий способ научиться готовить!
вишня с сахаром