Расстегаи с мясом
Время приготовления: 1 ч. 00 мин.
Рецепт приготовления расстегаев с мясом. По данному старинному рецепту русской кухни блюдо получается очень вкусным.
Описание приготовления:
Основными ингредиентами блюда являются: свинина, мука, дрожжи и вода. Блюдо сытное и очень вкусное.
Ингредиенты:
Количество порций: 15
- Мука — 400 Грамм
- Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Масло сливочное — 2 Ст. ложка
- Яйца — 1 Штук
- Соль — 0,25 Чайная ложка
- Вода — 130 Миллилитр
- Свинина — 700 Грамм (начинка)
- Вареное яйцо — 1 Штук (начинка)
- Перец, соль — 1 По вкусу (начинка)
- Сливочное масло — 50 Грамм (начинка)
- Масло растительное для обжаривания — 1 По вкусу (начинка)
Количество порций: 15
1. На опаре приготовим тесто. Просеим муку. В теплой воде разводим дрожжи, добавляем сахар, муку, размешиваем и даем минут 30 постоять, опара вспенится. Добавляем оставшуюся муку, растопленного сливочного масла, чуть взбитого яйца, соли. До однородности вымешиваем тесто, укладываем в миску, салфеткой накрываем. Часа на 2-3 оставим в теплом месте. Затем тесто обмять, и снова оставим в теплом месте. Мясо нарежем кусочками (для начинки), обжарим. Мясо пропустим через мясорубку, добавим нарезанного вареного яйца. Солим и перчим.
2. В толстый жгут скатываем тесто, на 15-18 кусочков разделяем его. Скатаем шарик из каждого кусочка, минут 10-15 дадим тесту расстояться. Из шариков сделаем лепешки (толщина 4-5 см).
3. Начинку накладываем на лепешку, предварительно слепим ее в валик. Сыпучей начинка быть не должна.
4. Края лепешки соединяем к центру расстегая.
5. Края защипнуть, середину оставим открытой. Расстегаи укладываем на смазанный маслом противень, минут 15 даем постоять. Смажем расстегаи яйцом и минут 15 выпекаем, температура 200 градусов.
6. Вынимаем из духовки готовые расстегаи, накрываем салфеткой и немного даем постоять. Теперь кладем кусочек сливочного масла в каждый пирожок, и вливаем немного бульона.
Оценить рецепт Расстегаи с мясом:
4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 23
Похожие рецепты:
Свиные отбивные со сливочной крупой
Лазанья Vincisgrassi alla marchigiana
Салат из свинины и пахты
Мясо по-берлински
Стейк с брюссельской капустой и миндалем
Свиные отбивные со сливочной крупой
Лазанья Vincisgrassi alla marchigiana
Салат из свинины и пахты
Мясо по-берлински
Стейк с брюссельской капустой и миндалем
Комментарии :
Уверяем вас, приготовление этого кулинарного шедевра не отнимет у вас много времени и сил, если будете всё делать правильно. А чтобы узнать, как приготовить Расстегаи с мясом самостоятельно дома, вам подскажет подробный рецепт с фото. Как готовится это замечательное блюдо, читайте в описании и следуйте всем советам и правилам. Классический состав ингредиентов вы с лёгкостью можете дополнить по своему желанию, ведь кулинария – искусство, основанное на опыте и экспериментах. Расстегаи с мясом – простой способ утолить голод даже самого привередливого в еде человека. Своими впечатлениями о процессе готовки и получившимся результатом поделитесь с участниками нашего сайта в разделе комментариев. Вы можете оценить рецепт приготовления автора по пятибалльной шкале. Желаем вам, чтобы все ваши старания были так же оценены по достоинству вашими дегустаторами.
Добавить свой комментарий:
вставить смайлик
Поиск
