мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Расстегай с яйцом



Добавил:  
14.08.2016
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Расстегай - пирожок в виде лодочки с отверстием в центре, подается к рыбным и мясным супам. Сегодня у нас расстегай с очень вкусной начинкой - с яйцом, луком и гречкой. Так что не проходите мимо!

Описание приготовления:

Такие пирожки традиционны для русской и украинской кухни. Свое название они получили из-за того, что их края защипывали не полностью и пирожок оставался, как бы расстегнутым. Вот интересный вариант рецепта, как приготовить расстегай с яйцом.


Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Яйца
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука — 300 Грамм
  • Дрожжи — 10 Грамм (пресованные)
  • Вода теплая — 160 Миллилитров (или молоко)
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Соль — 2 Чайных ложки (1/2 ч.л. - в тесто; 1/2ч.л. - в начинку)
  • Масло растительное — 5 Ст. ложек (4 ст.л. - в тесто; 1 ст.л. - для смазки)
  • Каша гречневая — 2 Ст. ложки
  • Яйцо — 3 Штуки
  • Лук — 1 Штука (крупный)
  • Укроп — 1 Пучок
  • Паприка сушеная — 1 Ст. ложка
  • Яйцо куриное — 1 Штука (для смазки)

Количество порций: 4

Как приготовить "Расстегай с яйцом"

Расстегай с яйцом - фото шаг 1
Дрожжи растворите в теплой воде (или в молоке), добавьте сахар, 1 ст.л. муки, поставьте в теплое место до появления пенной шапочки.
Расстегай с яйцом - фото шаг 2
Муку просейте в миску, сделайте в ней углубление. Добавьте подошедшие дрожжи, масло и соль, замесите тесто. Тесто выложите в миску, смазанную растительным маслом, накройте и оставьте подходить в теплом месте на 1,5 часа.
Расстегай с яйцом - фото шаг 3
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Отварите яйца, измельчите их. Лук очистите, порежьте и пассеруйте на разогретом растительном масле под закрытой крышкой до прозрачности. Смешайте с гречневой кашей, яйцами, паприкой и измельченным укропом. Посолите.
Расстегай с яйцом - фото шаг 4
Через 1,5 часа тесто хорошо подошло.
Расстегай с яйцом - фото шаг 5
Разделите его на 4 части, каждую раскатайте в лепешку. Выложите в центр лепешки начинку.
Расстегай с яйцом - фото шаг 6
Защипните края расстегая, оставляя в центре небольшое отверстие.
Расстегай с яйцом - фото шаг 7
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите наши "лодочки" на противень, застланный силиконовым ковриком или пергаментом, смажьте их взбитым яйцом, отправьте в разогретую духовку на 30 минут.
Расстегай с яйцом - фото шаг 8
Готовые расстегаи накройте полотенцем и остудите. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Расстегай с яйцом:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Учимся готовить по фото рецептам. На сайте собрано более 10.000 кулинарных рецептов с разных уголков Мира.
блюда с куриного филе

Кулинарные рецепты первых блюд, а так же простые пошаговые рецепты горячего и сладкого.
оладушки из куриной печени