мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Простой салат из баклажанов

Простой салат из баклажанов



Обновлен:  
17.10.2014
Комментариев:
Время приготовления: 50 мин

Салат из баклажанов готовится очень просто. Приготовление займет у вас немного времени. Блюдо богато витаминами и отлично сочетается с любыми гарнирами. Рекомендую приготовить, надеюсь, понравится!

Описание приготовления:

Это - классический рецепт приготовления простого салата из баклажанов. Овощи нарезаем кубиками, запекаем в духовке, затем смешиваем с соусом, добавив гренки. Все элементарно! Сытное и полезное блюдо подойдет для легкого ужина или обеда. Удачного приготовления!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

  • Крупный баклажан — 1 Штука (или два маленьких)
  • Луковица — 1 Штука
  • Помидоры — 3 Штуки
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Масло оливковое — 1/3 Стакана (иди другое растительное)
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Перец черный — 1/4 Чайных ложки
  • Батон — 1 Штука (можно вчерашний)
  • Уксус — 3 Ст. ложки (яблочный или обычный 9-проц.)
  • Горчица крупнозернистая — 1 Ст. ложка (Дижонская)

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Простой салат из баклажанов"

Простой салат из баклажанов - фото шаг 1
1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Почистите лук и чеснок, промойте баклажан и помидоры.
Простой салат из баклажанов - фото шаг 2
2. Нарежьте баклажан кубиками по 2-2,5 см, выложите в миску, добавьте немного оливкого масла (2-3 ст. ложки), соли, перца, перемешайте руками, а затем выложите на застеленный пергаментом противень.
Простой салат из баклажанов - фото шаг 3
3. То же самое проделайте с помидорами и луком - порежьте кубиками и дольками, по размеру схожими с баклажаном, выложите в миску, туда же отправьте очищенные зубчики чеснока (не режьте их), сбрызните маслом, посыпьте солью и перцем и перемешайте. Выложите на другой противень, застеленный пергаментом.
Простой салат из баклажанов - фото шаг 4
4. Баклажаны запекаются дольше, чем помидоры, поэтому мы используем два противня. Отправьте баклажаны в разогретую духовку на 15 минут, затем выберите, перемешайте и поставьте обратно.
Простой салат из баклажанов - фото шаг 5
5. Туда же отправляйте и второй противень с помидорами и луком. Запекайте их вместе еще 15-20 минут.
Простой салат из баклажанов - фото шаг 6
6. Пока овощи запекаются, возьмите батон. Можно испоьзовать и другой белый хлеб.
Простой салат из баклажанов - фото шаг 7
7. Нарежьте батон крупными кубиками.
Простой салат из баклажанов - фото шаг 8
8. Кубики можно выложить на третий противень и отправить в духовку, чтоб они стали хрустящими. Но у меня столько противней нет, поэтому я обжариваю батон в сковороде. Температура должны быть выше средней,добавьте немного масла.
Простой салат из баклажанов - фото шаг 9
9. Готовим соус для салата: смешиваем оливковое масло, горчицу и уксус, можете использовать бальзамический. Пробуйте. Если хотите, можно добавить мед, а вместо уксуса - лимонный сок. Перемешайте.
Простой салат из баклажанов - фото шаг 10
10. Готовые баклажаны будут выглядеть, как на картинке.
Простой салат из баклажанов - фото шаг 11
11. Помидоры с луком и чесноком пустят сок.
Простой салат из баклажанов - фото шаг 12
12. Чеснок можно разрезать напополам. Его мы также отправим в салат.
Простой салат из баклажанов - фото шаг 13
13. Перемешиваем все в миске и заправляем соусом, еще раз перемешиваем. Простой салат из баклажанов можно подавать как теплым, так и холодным. Пряитного аппетита!

Оценить рецепт Простой салат из баклажанов:

3
средняя оценка: 3.4, всего голосов: 51

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Готовим вкусно и экономно вместе с Повар.Ру - на сайте вы можете найти оригинальные блюда из недорогих ингредиентов.
камбала рецепт

Мы обязательно научим вас готовить! Povar.ru - кулинарный проект с большим количеством рецептов известнейших блюд мировой кухни.
шашлык в собственном соку