мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Салат из баклажанов по-корейски

Салат из баклажанов по-корейски



Приготовил:  
28.05.2013
Время приготовления: 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Салат из баклажанов по-корейски - вегетарианское восточное блюдо, выглядящее очень красиво и аппетитно. Салат готовится из овощей, кунжута, соевого соуса с небольшим добавлением уксуса. Очень вкусно!

Описание приготовления:

Салат из баклажанов по-корейски готовится достаточно просто. Однако есть несколько оговорок и примечаний. Во-первых, очень важно то, как нарезаны овощи. Именно в этой эффектной нарезке заключается (по большому счету) главный шарм восточной кухни. Во-вторых, чтоб салат получился таким как надо, то есть очень вкусным, ему нужно настояться в холодильнике в течение целой ночи. В-третьих, количество уксуса нужно регулировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Я указала в ингредиентах 4 столовые ложки, но на самом деле, классический рецепт салата из баклажанов по-корейски предусматривает 6 и больше столовых ложек уксуса. Для меня это чересчур много. Регулируйте под себя, как больше нравится вам. Желаю удачи!


Назначение: На обед / На ужин / Обед на скорую руку / Быстрый ужин / Легкий ужин / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Салаты
География кухни: Корейская / Азиатская
Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

  • Баклажан — 500 Грамм
  • Болгарский перец — 1 Штука (1/2 красного и 1/2 желтого перцев)
  • Морковь — 2 Штуки (среднего размера)
  • Чеснок — 3-6 Зубчиков
  • Петрушка — 1 Штука (пучок)
  • Соевый соус — 2-3 Ст. ложек
  • Кунжут — 1 Ст. ложка
  • Сахар — 1/2 Ст. ложки
  • Кориандр — 1/2-1 Чайных ложки
  • Винный уксус — 4 Ст. ложки
  • Оливковое масло — - По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Салат из баклажанов по-корейски"

Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 1
Баклажаны нарезаем вот такими брусочками и замачиваем в подсоленной воде, чтоб овощ выпустил свою горечь. Замачивать можно и на всю ночь и на 20 минут.
Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 2
Баклажаны просушиваем при помощи бумажного полотенца и обжариваем на сильном огне в течении 5 минут.
Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 3
Тоненько соломкой нарезаем перцы.
Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 4
Такой же тоненько и длинненькой соломкой нарезаем морковь или натереть ее на терке для корейской моркови.
Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 5
Мелко-мелко рубим чеснок.
Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 6
Также мелко рубим зелень.
Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 7
В сухой сковородке обжариваем кунжут.
Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 8
Измельчаем семена кориандра.
Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 9
Все овощи складываем в салатницу, добавляем кунжут, сахар, соевый соус, кориандр, уксус. Все хорошенько перемешиваем и ставим на ночь в холодильник.

Оценить рецепт Салат из баклажанов по-корейски:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 167
Похожий видеорецепт "Салат из баклажанов по-корейски"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Натуська 10.05.2017 09:15 «Ответить

Перчика острого не хватает. Кислинка есть - остринки нет. Думаю будет не лишним. Но это на любителя.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Надюшка Наденька 04.08.2015 13:00 «Ответить

Данный салат не надо заливать маслом кипящим?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Mamamaksa 15.03.2016 13:56 «Ответить

я не заливала)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Mrishik 30.10.2014 12:23 «Ответить

Очень вкусно получилось, большое спасибо за рецепт. Причем - вся полнота вкуса проявилась на следующий день, после приготовления. Поэтому советую действительно готовить его заранее, как и написано в рецепте.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Гость 23.08.2013 19:57 «Ответить

клас

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
тесто на манты с тыквой

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
дорадо приготовление с фото
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти