мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Салат из баклажанов по-корейски

Салат из баклажанов по-корейски



Добавил:  
28.05.2013
Комментариев:
Время приготовления: 20 мин

Салат из баклажанов по-корейски - вегетарианское восточное блюдо, выглядящее очень красиво и аппетитно. Салат готовится из овощей, кунжута, соевого соуса с небольшим добавлением уксуса. Очень вкусно!

Описание приготовления:

Салат из баклажанов по-корейски готовится достаточно просто. Однако есть несколько оговорок и примечаний. Во-первых, очень важно то, как нарезаны овощи. Именно в этой эффектной нарезке заключается (по большому счету) главный шарм восточной кухни. Во-вторых, чтоб салат получился таким как надо, то есть очень вкусным, ему нужно настояться в холодильнике в течение целой ночи. В-третьих, количество уксуса нужно регулировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Я указала в ингредиентах 4 столовые ложки, но на самом деле, классический рецепт салата из баклажанов по-корейски предусматривает 6 и больше столовых ложек уксуса. Для меня это чересчур много. Регулируйте под себя, как больше нравится вам. Желаю удачи!


Назначение: На обед / На ужин / Обед на скорую руку / Быстрый ужин / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Салаты
География кухни: Корейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажан — 500 Грамм
  • Болгарский перец — 1 Штука (1/2 красного и 1/2 желтого перцев)
  • Морковь — 2 Штуки (среднего размера)
  • Чеснок — 3-6 Зубчиков
  • Петрушка — 1 Штука (пучок)
  • Соевый соус — 2-3 Ст. ложек
  • Кунжут — 1 Ст. ложка
  • Сахар — 1/2 Ст. ложки
  • Кориандр — 1/2-1 Чайных ложки
  • Винный уксус — 4 Ст. ложки
  • Оливковое масло — - По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Салат из баклажанов по-корейски"

Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 1
Баклажаны нарезаем вот такими брусочками и замачиваем в подсоленной воде, чтоб овощ выпустил свою горечь. Замачивать можно и на всю ночь и на 20 минут.
Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 2
Баклажаны просушиваем при помощи бумажного полотенца и обжариваем на сильном огне в течении 5 минут.
Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 3
Тоненько соломкой нарезаем перцы.
Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 4
Такой же тоненько и длинненькой соломкой нарезаем морковь или натереть ее на терке для корейской моркови.
Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 5
Мелко-мелко рубим чеснок.
Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 6
Также мелко рубим зелень.
Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 7
В сухой сковородке обжариваем кунжут.
Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 8
Измельчаем семена кориандра.
Салат из баклажанов по-корейски - фото шаг 9
Все овощи складываем в салатницу, добавляем кунжут, сахар, соевый соус, кориандр, уксус. Все хорошенько перемешиваем и ставим на ночь в холодильник.

Оценить рецепт Салат из баклажанов по-корейски:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 153

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Гость 23.08.2013 19:57 «Ответить

клас

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Mrishik 30.10.2014 12:23 «Ответить

Очень вкусно получилось, большое спасибо за рецепт. Причем - вся полнота вкуса проявилась на следующий день, после приготовления. Поэтому советую действительно готовить его заранее, как и написано в рецепте.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Надюшка Наденька 04.08.2015 13:00 «Ответить

Данный салат не надо заливать маслом кипящим?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Mamamaksa 15.03.2016 13:56 «Ответить

я не заливала)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
тесто на манты с тыквой

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
дорадо приготовление с фото