мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Чеснок / Салат из баклажанов с чесноком

Салат из баклажанов с чесноком



Добавил:  
19.10.2013
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Этот простой, но вкусный салат часто делает моя бабуля. При минимуме усилий и вы сможете приготовить салат из баклажанов с чесноком - идеальную закусь под самый русский из крепких напитков!

Описание приготовления:

Существует масса способов разнообразить этот рецепт приготовления салата из баклажанов с чесноком. Например, если вы любите острое, то можете добавить в него острый перчик чили. Любителям азиатских мотивов стоит попробовать такой салат с заправкой из нескольких ложек соевого соуса. Кстати, поджаренный кунжут тоже очень интересно сочетается с баклажанами, так что дерзайте.
Между прочим, салат из баклажанов с чесноком можно закрывать на зиму - нужно просто разложить баклажаны еще горячими по банкам и залить кипящим маринадом. А зимой открыть банку, выложить баклажаны, заправить душистым маслом, посыпать лучком - под отварную картошечку и стопку чего-нибудь согревающего это то, что доктор прописал!


Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3-4 Штук
  • Перец душистый горошком — 10-12 Штук
  • Лавровый лист — 3 Штуки
  • Масло растительное — 0,5 Стакана
  • Уксус столовый 5% — 0,5 Стакана
  • Сахар — 2 Чайных ложки
  • Соль — 2 Чайных ложки
  • Чеснок — 10-12 Зубчиков
  • Вода — 1 Стакан
  • Гвоздика — 2-3 Штук

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Салат из баклажанов с чесноком"

Салат из баклажанов с чесноком - фото шаг 1
Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и нарезать небольшими кусочками.
Салат из баклажанов с чесноком - фото шаг 2
Посолить и оставить на полчаса, чтобы дали сок. Тем временем поставить на огонь кастрюлю с водой.
Салат из баклажанов с чесноком - фото шаг 3
Когда закипит - добавить соль, сахар, уксус, масло и специи.
Салат из баклажанов с чесноком - фото шаг 4
Почистить и измельчить чеснок.
Салат из баклажанов с чесноком - фото шаг 5
Убрать кастрюлю с огня. баклажаны промыть под проточной водой и обсушить. В сковороде нагреть растительное масло.
Салат из баклажанов с чесноком - фото шаг 6
На сильном огне, помешивая, быстро обжарить баклажаны.
Салат из баклажанов с чесноком - фото шаг 7
И вместе с чесноком опустить в маринад. Оставить до полного остывания. Подавать на стол охлажденными, посыпав зеленью и кольцами репчатого лука.

Оценить рецепт Салат из баклажанов с чесноком:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 11

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Приготовление вкусных блюд на первое и второе, а так же сладкие десерты и оригинальная выпечка.
подробный рецепт постного борща

Povar.ru - сайт для любителей вкусной еды, большое количество рецептов, авторских кулинарных книг и многое другое.
последовательность приготовления салата зимний