мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Чеснок / Салат из баклажанов с чесноком

Салат из баклажанов с чесноком



Добавил:  
19.10.2013
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Этот простой, но вкусный салат часто делает моя бабуля. При минимуме усилий и вы сможете приготовить салат из баклажанов с чесноком - идеальную закусь под самый русский из крепких напитков!

Описание приготовления:

Существует масса способов разнообразить этот рецепт приготовления салата из баклажанов с чесноком. Например, если вы любите острое, то можете добавить в него острый перчик чили. Любителям азиатских мотивов стоит попробовать такой салат с заправкой из нескольких ложек соевого соуса. Кстати, поджаренный кунжут тоже очень интересно сочетается с баклажанами, так что дерзайте.
Между прочим, салат из баклажанов с чесноком можно закрывать на зиму - нужно просто разложить баклажаны еще горячими по банкам и залить кипящим маринадом. А зимой открыть банку, выложить баклажаны, заправить душистым маслом, посыпать лучком - под отварную картошечку и стопку чего-нибудь согревающего это то, что доктор прописал!


Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3-4 Штук
  • Перец душистый горошком — 10-12 Штук
  • Лавровый лист — 3 Штуки
  • Масло растительное — 0,5 Стакана
  • Уксус столовый 5% — 0,5 Стакана
  • Сахар — 2 Чайных ложки
  • Соль — 2 Чайных ложки
  • Чеснок — 10-12 Зубчиков
  • Вода — 1 Стакан
  • Гвоздика — 2-3 Штук

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Салат из баклажанов с чесноком"

Салат из баклажанов с чесноком - фото шаг 1
Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и нарезать небольшими кусочками.
Салат из баклажанов с чесноком - фото шаг 2
Посолить и оставить на полчаса, чтобы дали сок. Тем временем поставить на огонь кастрюлю с водой.
Салат из баклажанов с чесноком - фото шаг 3
Когда закипит - добавить соль, сахар, уксус, масло и специи.
Салат из баклажанов с чесноком - фото шаг 4
Почистить и измельчить чеснок.
Салат из баклажанов с чесноком - фото шаг 5
Убрать кастрюлю с огня. баклажаны промыть под проточной водой и обсушить. В сковороде нагреть растительное масло.
Салат из баклажанов с чесноком - фото шаг 6
На сильном огне, помешивая, быстро обжарить баклажаны.
Салат из баклажанов с чесноком - фото шаг 7
И вместе с чесноком опустить в маринад. Оставить до полного остывания. Подавать на стол охлажденными, посыпав зеленью и кольцами репчатого лука.

Оценить рецепт Салат из баклажанов с чесноком:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 11

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Приготовление вкусных блюд на первое и второе, а так же сладкие десерты и оригинальная выпечка.
подробный рецепт постного борща

Povar.ru - сайт для любителей вкусной еды, большое количество рецептов, авторских кулинарных книг и многое другое.
последовательность приготовления салата зимний
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Без выпечки  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти