мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Пончики с очень вкусной начинкой

Пончики с очень вкусной начинкой




Приготовил:  
01.02.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Эти аппетитные жареные комочки теста любят все: и взрослые, и дети. Хочу предложить вам простой вариант, как приготовить пончики с очень вкусной начинкой из заварного крема. Невозможно оторваться!

Описание приготовления:

Если вы хотите побаловать себя домашними пончиками (воздушными и обалденно вкусными), тогда на этот рецепт точно стоит обратить внимание. Нежнейший заварной крем, потрясающее тесто и шоколадное глазурь… разве можно придумать сочетание лучше? Сам процесс хоть и занимает немало времени, но на самом деле совсем несложный, так что обязательно повторите рецепт на своей кухне.


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Пончики / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

  • Дрожжи — 2 Чайных ложки
  • Мука — 2 3/4 Стакана
  • Сахар — 3 Чайных ложки (+ 1/2 стакана в начинку)
  • Соль — 1 Щепотка
  • Молоко — 1 Стакан (+ 1/2 стакана в начинку)
  • Желтки — 6 Штук (пополам в начинку и тесто)
  • Сливочное масло — 3 Чайных ложки (+ 2 ч.л. в начинку)
  • Сливки — 1/2 Стакана (+ 2 ч.л. в глазурь)
  • Крахмал — 1.5 Чайных ложки
  • Сахарная пудра — 2 Стакана
  • Какао — 1/3 Стакана
  • Ваниль — По вкусу
  • Растительное масло — По вкусу (для жарки)

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Пончики с очень вкусной начинкой"

Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 1
1. Для начала нужно замесить дрожжевое тесто. Соедините в глубокой мисочке два стакана муки, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплое молоко, ванильный экстракт, желтки. Перемешайте.
Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 2
2. Всыпьте оставшуюся муку и добавьте размягченное масло. Замесите тесто, накройте его полотенцем или пленкой и оставьте на часик в тепле.
Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 3
3. А пока подходит тесто, можно заняться кремом. В сотейнике соедините молоко, сливки, 2 ложки сахара и щепотку соли. Поставьте на огонь и прогревайте, пока сахар не растворится. В мисочке соедините желтки и оставшийся сахар. Крахмал растворите в небольшом количестве воды и добавьте в желтки. Вливайте молочно-сливочную смесь, постоянно помешивая.
Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 4
4. Поставьте мисочку на водяную баню и, постоянно помешивая, проварите минуты 3, чтобы крем загустел.
Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 5
5. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешивайте, пока крем не станет однородным.
Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 6
6. Чтобы исключить даже самые маленькие комочки в креме, протрите его через сито. Все, крем готов и может остывать.
Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 7
7. Тесто выложите на стол, присыпанный мукой.
Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 8
8. Раскатайте, но не очень тонко. Вырежьте кружочки.
Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 9
9. Разогрейте растительное масло (масла нужно много!). Выкладывайте в него пончики, обжаривайте до румяности.
Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 10
10. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце и остудите. После острым ножом сделайте небольшой надрез внутри.
Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 11
11. И наполните пончик кремом.
Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 12
12. Последний штрих — шоколадная глазурь. Соедините сахарную пудру с какао и щепоткой соли. Постепенно вливайте сливки (можно молоко), пока не получится гладкая глазурь. Для аромата также можно добавить ванильный экстракт.
Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 13
13. Окуните пончик в глазурь, оставьте его, чтобы она чуточку застыла.
Пончики с очень вкусной начинкой - фото шаг 14
14. Вот такая вкуснотища! Очень рекомендую взять на заметку рецепт.

Оценить рецепт Пончики с очень вкусной начинкой:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Похожий видеорецепт "Пончики с очень вкусной начинкой"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Овощные блюда для веганов и мясное для проголодавшихся - все это есть на сайте Povar.ru
кабачки маринованные

Как приготовить одно классическое блюдо в нескольких вариантах - кулинарные эксперименты на Повар.ру
пирог с грушами