мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Плов с бараниной в казане




Приготовил:  
08.05.2017
Время приготовления: 50 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Для приготовления настоящего плова используют кусочки баранины (филе или на кости) и особый сорт риса. Рассказываю, как приготовить плов с бараниной в казане, он получается пряным и рассыпчатым.

Описание приготовления:

Для приготовления плова нужен казан, если такого нет, то используйте кастрюлю с толстыми стенками или готовьте в глубокой сковороде. Лучше использовать мясной бульон (куриный или говяжий) или воду. Можно добавить в плов разные сухофрукты: изюм, курагу, чернослив.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Крупы / Рис / Басмати
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Подсолнечное масло  — 1 Ст. ложка
  • Лук — 1 Штука
  • Баранья шея  — 0,5 Килограмма
  • Тмин — 1 Ст. ложка
  • Кориандр — 1 Ст. ложка
  • Корица — 1 Чайная ложка
  • Кардамон — 1 Чайная ложка
  • Басмати — 200 Грамм
  • Хлопья чили  — 1 Чайная ложка
  • Бульон — 400 Миллилитров
  • Изюм  — 150 Грамм
  • Соль — По вкусу
  • Кориандр — 1 Пучок

Количество порций: 4

Как приготовить "Плов с бараниной в казане"

1
Очистите и нарежьте лук небольшими кубиками. В казанок налейте растительное масло, разогрейте хорошенько и обжарьте лук около 5 минут.
2
Тем временем вымойте и нарежьте небольшими кусочками баранину, выложите ее к луку и перемешайте, обжаривайте 7 минут.
3
Добавьте к мясу тмин, кориандр, корицу, кардамон, хлопья чили, перемешайте и обжаривайте до готовности, затем переложите из казанка в миску.
4
Верните казан на огонь, всыпьте хорошо промытый рис и залейте его бульоном, доведите массу до кипения, верните обратно мясо со специями и луком.
5
Готовьте после закипания под закрытой крышкой 10-15 минут.
6
Замочите изюм и оставьте его на 15 минут, затем слейте воду и добавьте его в самом конце приготовления плова, посолите.
7
Подавайте плов горячим, со свежими листочками кориандра. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Плов с бараниной в казане:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Похожий видеорецепт "Плов с бараниной в казане"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Простое пошаговое приготовление первых и вторых блюд по фото рецептам.
турецькі блюда

Советы от поваров, а так же кулинарные рецепты с картинками поэтапного приготовления.
рецепт отварной куриной грудки