Плов из баранины в казане
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Приготовление плова - это особое мастерство, которому не научишься, не попробовав хотя бы раз сделать его самостоятельно! В данном рецепте плов готовится в казане, на костре. Получается великолепно!
Описание приготовления:
Вашему вниманию - классический рецепт приготовления плова из баранины в казане. Мой плов готовился в казане (утятнице) на костре. Специи были подобраны и куплены на базаре. Общее время приготовления составило 2-3 часа. Подавал плов к столу прямо в казане, а там уже каждый набирал себе сколько хотел. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Баранина 1 Килограмм
- Морковь 1 Килограмм
- Лук репчатый 1 Килограмм
- Рис 1 Килограмм
- Масло растительное 200 Килограмм
- Чеснок 2 Штуки
- Специи По вкусу (зира черная, сушеный помидор, паприка, барбарис, куркума )
Количество порций
7
Калорийность
885 ккал
Калорийность
0 г
Белки
98 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Плов из баранины в казане"
Подготовим ингредиенты. Все специи берем в равном количестве и смешиваем. Овощи очищаем, мясо нарезаем.
Нарезаем лук полукольцами и еще раз пополам.
Морковь режем тонкими брусочками.
Ставим казан на огонь. Вливаем в него растительное масло. Когда масло раскалится, выкладываем порезанную баранину.
Обжариваем баранину до готовности.
Засыпаем лук, жарим его до готовности.
Теперь добавляем морковь, обжариваем до готовности.
Заливаем все водой, чтобы немного покрыла мясо с овощами. Добавляем 2 ч.л. смеси специй, щедро солим. Втыкаем 2 очищенные головки чеснока по центру.
Накрываем казан крышкой и оставляем кипеть 20-30 минут. Постарайтесь, чтобы огонь был стабильным - не больше и не меньше среднего.
Высыпаем рис, но не перемешиваем. Просто разравниваем рис по поверхности с помощью шумовки. Заливаем все водой, чтоб покрыла рис на 1-2 см.
Снова накрываем казан крышкой и оставляем на 15-20 минут. Затем открываем крышку, рис должен впитать всю воду. Насыпаем рис горочкой от краев к центру. Старайтесь в этот момент не подцепить мясо и овощи.
Готовим под крышкой еще 20 минут, чтобы ушла вся вода. Но не упустите момент готовности плова, иначе мясо начнет подгорать!
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Плов из баранины в казане
4.2,
всего
29
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Суп из крапивы с мясом
Заливной пирог из капусты
Постный картофельный суп
Закрытые бутерброды с сыром и колбасой
Морковный торт без яиц
Суп из крапивы с мясом
Заливной пирог из капусты
Постный картофельный суп
Закрытые бутерброды с сыром и колбасой
Морковный торт без яиц
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Плов - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ