Пирог с потрохами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкусный сытный пирог с куриными потрошками вполне заменит ужин. Готовить его быстро и просто, а подавать нужно с пылу – с жару! Любители потрошков точно оценят!
Описание приготовления:
Можно приготовить такой пирог не только с куриными потрошками, но и с ливером – свиным или говяжьим. Сливочное масло в тесте можно заменить на свиной смалец.Состав / Ингредиенты:
- Кефир 250 Миллилитров
- Яйцо 2 Штуки (1 - в тесто и 1 - в начинку)
- Масло сливочное 50 Грамм
- Мука пшеничная 1,5 Стакана
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка
- Соль 1 Щепотка
- Лук 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Печенка куриная 300 Грамм
- Сердечки куриные 200 Грамм
- Рис 1 Стакан (уже отварного)
- Сыр тертый 1 Стакан
- Майоран 1 Щепотка
- Черный перец По вкусу
- Сметана 2-3 Ст. ложек
Количество порций
6
Как приготовить "Пирог с потрохами"
Приготовьте начинку. Овощи очистите, лук тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте овощи в небольшом количестве масла.
Сырые и хорошо промытые потрошки пропустите через мясорубку или пробейте в блендере. Выложите в сковороду к овощам и поджарьте, помешивая, до румяной корочки. Посолите и поперчите. Остудите.
Смешайте потрошки с отварным рисом, тертым сыром, сметаной, яйцами и пряными травами. Щедро поперчите и посолите. Хорошо вымешайте. Начинка готова!
В просеянную с разрыхлителем муку добавьте соль, кефир комнатной температуры и размягченное сливочное масло. Быстро замесите мягкое липкое тесто. Не забивайте тесто мукой.
Выложите половину теста в смазанную форму, разравнивая лопаткой и слегка присыпая тесто мукой.
Сверху выложите начинку и накройте второй половиной теста. Удобнее это делать частями. Смажьте пирог желтком, посыпьте кунжутом и сделайте несколько надрезов.
Выпекайте пирог в прогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. Готовый пирог выньте на доску и накройте салфеткой минут на 15.
Подавайте пирог теплым.
Совет от повара:
Замешивайте тесто быстро, так оно будет особенно нежным.Оценить рецепт Пирог с потрохами
5.0,
всего
4
Рекомендуем рецепты:
Губадья по-татарски
Пирожные на палочке
Фазан, запеченный целиком
Французские макаруны
Утка с картошкой в рукаве
Губадья по-татарски
Пирожные на палочке
Фазан, запеченный целиком
Французские макаруны
Утка с картошкой в рукаве
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ