Главная / Каталог рецептов / Соусы / Песто / Песто из петрушки

Песто из петрушки

Приготовил : Prika

06.08.2019
Время приготовления: 20 мин

Яркий и ароматный соус Песто можно приготовить из петрушки и грецких орехов, заменяя ими более дорогостоящие ингредиенты. Вкус соуса существенно не изменится.

Описание приготовления:

Невероятно ароматный соус, который вы приготовите в домашних условиях, наверняка настолько вам понравится, что вы обязательно запишете рецепт его приготовления в свой кулинарный блокнот! Даже из обычных ингредиентов можно приготовить аутентичную замену разрекламированному продукту. Главное - доверять своей кулинарной фантазии! Соус можно заморозить на зиму, порционно.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Орехи / Грецкие орехи / Зелень / Петрушка

Блюдо: Соусы / Песто

Состав / Ингредиенты:

Петрушка 1 Пучок (крупный)
Грецкие орехи 100 Грамм
Сыр твердый 60 Грамм (тертый)
Чеснок 2 Зубчика
Масло оливковое 60 Миллилитров
Соль 3 Щепотки
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Перец черный молотый 2 Щепотки

Количество порций 1

Калорийность

503 ккал

Калорийность

27 г

Белки

31 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Песто из петрушки"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Грецкие орехи заранее подсушите на сковороде или в духовке до хруста. Высыпьте их в чашу измельчителя.

Измельчите в течение 2-3 минут практически в пыль, мелкую крошку. Первыми обязательно перемалывайте орехи, так как если их добавить в сочную зеленую массу, то они измельчатся большими кусочками, вберут в себя влагу.

Промойте листья петрушки и слегка обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мелко и добавьте в емкость. Измельчите все вместе еще 2-3 минуты.

Всыпьте соль и молотый черный перец, добавьте натертый на терке с мелкими ячейками твердый сыр. Очистите чесночные зубчики и промойте, нарежьте их прямо в емкость.

Пробейте массу до измельчения, затем влейте в емкость оливковое масло холодного отжима. За неимением такого продукта можно воспользоваться подсолнечным рафинированным без запаха. Влейте лимонный сок. В последний раз измельчите все вместе примерно 3-4 минуты.