мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Перечный стейк



Добавил:  
06.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 15 мин

Перечный стейк - отличное блюдо, для которого нужен только хороший кусок качественного мяса и черный перец горошком. Блюдо - простое, но при его приготовления надо соблюдать некоторые правила.

Описание приготовления:

Перечный стейк придется по нраву любителям мясных блюд. Перец придаст ему чудесный аромат и легкую остринку. Главное - выбрать хорошее мясо и не пережарить его.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Ингредиенты:

  • Стейк — 120-150  Грамм
  • Перец черный горошком — 2 Чайных ложки
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки
  • Виноградный уксус — 1-2 Ст. ложек (бальзамический, яблочный)
  • Сметана — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 1

Как приготовить "Перечный стейк"

Перечный стейк - фото шаг 1
1. Черный перец горошком надо растолочь в ступке. Свежемолотый перец отличается фантастическим ароматом и вкусом.
Перечный стейк - фото шаг 2
2. Перец из ступки выложите на донышко и вдавите в него мясо. Переверните и повторите.
Перечный стейк - фото шаг 3
3. В сковороде на быстром огне хорошенько разогрейте растительное масло.
Перечный стейк - фото шаг 4
4. Обжарьте стейк на масле. С каждой стороны - по 3-4-5 минут, в зависимости от того, какой стейк вы предпочитаете - слабой, средней прожарки или готовый. Не прокалывайте стейк вилкой (можете только прижать). Важно сохранить сок внутри мяса.
Перечный стейк - фото шаг 5
5. Стейк выберите на тарелку и дайте ему отдохнуть. А в это время приготовьте соус. Влейте в сковороду (оставленную на огне после того, как вытащили мясо) виноградный уксус. Деревянной лопаточкой соскребите со дна остатки мяса и перец.
Перечный стейк - фото шаг 6
6. Добавьте к уксусу сметану и прогрейте ее. Снимите с огня, когда сметана начнет пузыриться.
Перечный стейк - фото шаг 7
7. Полейте готовым соусом стейк.
Перечный стейк - фото шаг 8
8. Подавайте перечный стейк с отварным картофелем или свежим салатом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Перечный стейк:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Необычные оригинальные рецепты заморских блюд - удиви семью вместе с Povar.Ru
манник рецепт в мультиварке

Выпечка домашнего хлеба в духовке и хлебопечке по простым пошаговым рецептам сайта Povar.ru
ризотто с шампиньонами