Главная / Рецепты / Рыба и морепродукты / Стейк "Рыба-меч"

Стейк "Рыба-меч"

Добавил:

19.07.2010

Оценка рецепта: 5.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 1 ч. 00 мин.

Рецепт приготовления блюда из экзотической рыбы на ужин. Подается с картофельным пюре смешанным со шпинатом и приправленным маслом белого трюфеля.

Описание приготовления:
Приготовление рыбы:
1. Смешать паприку, чесночный порошок, соль, кайенский перец, эстрагон, шалфей, тимьян и орегано. Нарезать рыбу на 4 одинаковых стейка. Обвалять кусочки в смеси приправ.
2. Поставить сковороду на средний огонь. Добавить сливочное масло. Обжарить рыбу с обеих сторон до готовности.
3. Выложить рыбу в посуду.

Приготовление гарнира:
1. Отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Выложить в миску.
2. Ошпарить шпинат кипятком оставшимся от картофеля.
3. В небольшой кастрюльке вскипятить молоко. Постепенно добавлять сливочное, трюфельное масло и молоко в картофель. Смешать пюре с помощью деревянной ложки.
4. Добавить соль по вкусу. Тщательно перемешать со шпинатом.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Северная и Южная Америка

Ингредиенты:

рыба-меч — 700 Грамм (ингредиенты для рыбы)
паприка — 1 Чайная ложка
чесночный порошок — 1/4 Чайная ложка
соль — 1/4 Чайная ложка
кайенский перец — 1 Щепотка
сушеный эстрагон — 1 Щепотка
сушеный шалфей — 1 Щепотка
сушеный тимьян — 1 Щепотка
сушеный орегано — 1 Щепотка
сливочное масло — 2 Ст. ложка
картофель — 900 Грамм (ингредиенты для гарнира)
шпинат — 125 Грамм
молоко — 250 Миллилитр
масло — 2 Ст. ложка
масло белого трюфеля — 1 Чайная ложка
соль — 2 Чайная ложка

Количество порций: 4

Оценить рецепт Стейк "Рыба-меч":

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

На этой странице представлен простой, но в тоже время очень вкусный рецепт. Стейк "Рыба-меч" –достаточно известное блюдо среди любителей хорошо покушать. Однако если вы хотите знать, как приготовить его в домашних условиях, наберитесь терпения и следуйте нашим рекомендациям. Чтобы ускорить и облегчить приготовление этого кулинарного изделия, советуем вам придерживаться следующих правил. Перед началом работы, обязательно изучите список необходимых продуктов – если чего-то не хватает, приобретите это в магазине. Кроме того, классический состав ингредиентов может меняться по вашему усмотрению и вкусу. Далее прочитайте рецепт приготовления полностью и начните выполнять каждый шаг по порядку, не забывая смотреть на фото, которое помогает лучше понять, как сделать то или иное действие. Проведя эксперимент и выяснив, как готовится Стейк "Рыба-меч" дома, вы можете смело высказывать свои впечатления и советы в разделе комментарев. Такое замечательное хобби как кулинария привнесёт ярких ощущений в вашу жизнь и поможет украсить ваш домашний уют.