мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Отбивные из свинины в кляре

Отбивные из свинины в кляре



Добавил:  
11.09.2013
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Отбивные из свинины в кляре хорошо подойдут к картофельному пюре. Ещё их можно использовать в бутерброды, отлично идут со свежей зеленью и овощами.

Описание приготовления:

Если вы решили сделать свиные отбивные, не готовьте их просто так. Проявите фантазию и сделайте свиные отбивные в кляре с потрясающим молочным соусом. Рецепт такой:
1. Подготовьте свиные отбивные. Посолите и поперчите их с каждой стороны.
2. Смешайте муку с солью и перцем.
3. Разогрейте сковороду с высокими бортиками. Растопите на ней сливочное масло, влейте оливковое и перемешайте их.
4. Обваляйте свиные отбивные в муке с обеих сторон, встряхните их над тарелкой с мукой, чтобы осыпалась лишняя мука с отбивных. Так вы избежите горелых кусочков муки у вас в сковороде. Выложите отбивные в сковороду. Они должны наполовину утонуть в масле.
5. Обжаривайте отбивные с обеих сторон до тех пор, пока они не покроются хрустящей румяной корочкой. Проткните кусочек вилкой - мясо должно стать мягким.
6. Выкладывайте свиные отбивные в тарелку, покрытую бумажной салфеткой. Салфетка впитает лишний жир.
7. Теперь готовим молочный соус. Подогрейте куриный бульон. Высыпьте в него пол стакана муки. Мешайте, чтобы не было комочков. Мука и бульон должны стать одним целым.
8. Как только бульон немного загустел, начните добавлять молоко. По 2-3 столовых ложек за раз. Пока бульон не загустеет чуть сильнее (как нежирная сметана).
9. Как только соус достаточно загустел, можете подавать отбивные к столу, полив их соусом.
Желаю вам приятного аппетита ;)


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Праздничный обед / Полезный обед / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные / Блюда в кляре

Ингредиенты:

  • Свиные отбивные  — 10 Штук (Можете взять отбивные с косточкой. )
  • Пшеничная мука — 2 Стакана
  • Свежемолотый чёрный перец — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Сливочное масло — 50 Грамм
  • Оливковое масло — 50 Миллилитров
  • Куриный бульон — 100 Миллилитров
  • Молоко — 1-,1,5 Стакана

Количество порций: 5-7

Оценить рецепт Отбивные из свинины в кляре:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 9

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что приготовить на Новый Год? На сайте Povar.ru собраны не только классические, но и новые оригинальные праздничные блюда.
чем можно заменить тофу в мисо супе

Учим готовить своих детей вместе с Povar.Ru. Пошаговые рецепты с фотографиями максимально упростят приготовление всевозможных блюд.
пшеничная каша готовая сколько грамм в ложке