мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Осетинский пирог на кефире



Приготовил:  
28.10.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рекомендую попробовать вкусные и сытные осетинские пироги на кефире. Традиционно их готовят со свекольной ботвой, но вы можете взять другую начинку. Смотрите рецепт и запоминайте!


Описание приготовления:

Нам нужно будет приготовить сдобное дрожжевое тесто с пропорциями 300 мл жидкости на 500 грамм муки. Вы можете взять чуть больше кефира или молока, главное, чтобы пропорция сохранилась. В качестве начинки — осетинский сыр: сулугуни или адыгейский. Тесто не стоит сильно солить, так как сыр и так соленый уже достаточно.
Смотрите, как приготовить осетинский пирог на кефире.


Назначение: На завтрак / На природу / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Кефир / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой
География кухни: Кавказская / Осетинская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Кефир — 250 Миллилитров
  • Молоко  — 50 Миллилитров
  • Сухие дрожжи  — 1-2 Чайных ложек
  • Яйцо — 1 Штука
  • Сметана  — 2 Ст. ложки
  • Сахар — 1 Чайная ложка
  • Соль — 1 Щепотка
  • Мука — 4-5 Стаканов
  • Топленное масло  — 3 Ст. ложки
  • Осетинский сыр  — 500 Грамм
  • Свекольная ботва  — 2 Пучка

Количество порций: 3-4
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Осетинский пирог на кефире"

Осетинский пирог на кефире - фото шаг 1
Замесите простое дрожжевое тесто: в теплом молоке смешайте дрожжи, сахар и пару чайных ложек муки. Дайте подойти в течении 10-15 минут. Затем в опару просейте муку, добавьте яйцо, кефир комнатной температуры, соль, сметану и замесите тесто. Оставьте в теплом месте на 1-1,5 часов для подхода. Тем времнем, подготовьте начинку. Пучки свекольной ботвы хорошенько промойте. Порубите мелко. Сыр натрите на терке. Перемешайте, сформируйте три шара и положите в холодильник.
Осетинский пирог на кефире - фото шаг 2
Готовое тесто обомните и разделите на три шара. Каждый шар слегка примните в лепешку.
Осетинский пирог на кефире - фото шаг 3
Выложите в центр начинку.
Осетинский пирог на кефире - фото шаг 4
Натяните тесто и залепите хорошенько сверху.
Осетинский пирог на кефире - фото шаг 5
Руками разомните шар в лепешку, аккуратно, чтобы тесто не порвалось. Сделайте в центре дырочку. Выложите на застеленный пергаментом противень и отправьте в разогретую до 200 С духовку на 20-25 минут.
Осетинский пирог на кефире - фото шаг 6
Запекайте до румяной корочки. Готовые осетинские пироги на кефире смажьте топленным маслом и выложите на блюдо. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Осетинский пирог на кефире:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 10
Похожий видеорецепт "Осетинский пирог на кефире"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Кулинарное путешествие вместе с Повар.Ру - большое количество рецептов мировой кухни.
рецепты русской кухни

Пробуем себя в роли домашнего сушиста - Повар.ру знает все секреты кулинарного кунфу.
вишневый соус к мясу