мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Ореховые козинаки



Добавил:  
31.01.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Этот вкуснейший десерт наверняка пробовали все. Я расскажу и покажу, как сделать ореховые козинаки из грецких орехов в домашних условиях всего из трех ингредиентов: орехов, меда и сахара.

Описание приготовления:

Насколько мне известно (и Википедия со мной согласна), козинаки - это традиционный грузинский десерт. Что он собой представляет, вы наверняка и сами знаете - жареные орехи, карамелизованные в меду с сахаром. Как правило, в Грузии козинаки из грецких орехов делают в канун Рождества и Нового года. Сделать ореховые козинаки в домашних условиях несложно - я покажу, как.


Основной ингредиент: Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Десерты
География кухни: Грузинская

Ингредиенты:

  • Грецкие орехи — 1 Килограмм
  • Мед — 10 Ст. ложек
  • Сахар — 2 Ст. ложки

Количество порций: 10

Как приготовить "Ореховые козинаки"

Ореховые козинаки - фото шаг 1
Очищенные грецкие орехи прогреть на сухой сковороде на медленном огне в течение 2-3 минут.
Ореховые козинаки - фото шаг 2
Снимите с огня, остудите. Пальцами очистите обжаренные грецкие орехи от кожуры. Нарежьте (не слишком мелко).
Ореховые козинаки - фото шаг 3
Положить мед в большую плоскую сковороду. Поставить на медленный огонь и нагревать 8-10 минут, помешивая. Мед должен стать жидким.
Ореховые козинаки - фото шаг 4
Уменьшить огонь до минимального, добавить сахар и нагревать еще 2-3 минуты.
Ореховые козинаки - фото шаг 5
Аккуратно добавить в сковороду орехи.
Ореховые козинаки - фото шаг 6
Равномерно распределить орехи по поверхности сковороды, готовить еще 2-3 минуты на самом медленном огне.
Ореховые козинаки - фото шаг 7
Огонь выключаем. Небольшое количество орехов выкладываем на мокрую деревянную разделочную доску.
Ореховые козинаки - фото шаг 8
Разравниваем при помощи скалки.
Ореховые козинаки - фото шаг 9
Мокрыми руками придаем правильную форму прямоугольника.
Ореховые козинаки - фото шаг 10
Острым ножом разрезаем козинаки по диагонали и по вертикали.
Ореховые козинаки - фото шаг 11
Козинаки из грецких орехов готовы.

Оценить рецепт Ореховые козинаки:

3
средняя оценка: 3.6, всего голосов: 19

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Рецепты мировой кухни теперь доступны для каждой домохозяйки - готовим вместе с Повар.ру!
рецепты из мяса белорусской кухни

Простые рецепты салатов с картинками по которым очень легко готовить. Все есть на Povar.Ru!
рецепты сома