мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Орехи / Грецкие орехи / Козинаки из грецких орехов

Козинаки из грецких орехов



Приготовил:  
16.08.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Это замечательное грузинское лакомство можно приготовить на любой детский праздник, а также на Новый год или Рождество. Оно понравится всем без исключения, а дети останутся от него в полном восторге.

Описание приготовления:

Ну какой же ребенок откажется от вкуснейших козинаков, даже взрослые с удовольствием кушают это полезное лакомство родом из солнечной Грузии. А если вам интересно, как приготовить козинаки из грецких орехов, то я с удовольствием расскажу вам об этом. На самом деле трудного здесь абсолютно ничего нет, единственное, что займет у вас довольно много времени - это измельчение самих орехов. В остальном, сделать козинаки из грецких орехов в домашних условиях совсем не сложно, зато радости такое угощение принесет массу как вам, так и вашим деткам.


Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Десерты
География кухни: Грузинская

Ингредиенты:

  • Орехи грецкие  — 1 Килограмм
  • Мед  — 500 Грамм
  • Пудра сахарная  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 10-12

Как приготовить "Козинаки из грецких орехов"

Козинаки из грецких орехов - фото шаг 1
Для начала выбираем правильные грецкие орехи, они должны быть светлыми и свежими.
Козинаки из грецких орехов - фото шаг 2
Теперь самое сложное: орехи нужно измельчить. Конечно, это можно сделать и в блендере, но результат всегда получается лучше, если измельчать орехи ножом.
Козинаки из грецких орехов - фото шаг 3
Орехи не должны напоминать по консистенции крошку, а быть чуть крупнее.
Козинаки из грецких орехов - фото шаг 4
Теперь высыпаем измельченные орехи в кастрюльку с толстым дном или в сковороду и обжариваем их без добавления масла, периодически помешивая. Жарить нужно примерно 10-12 минут.
Козинаки из грецких орехов - фото шаг 5
Далее мы выкладываем мед в толстостенную кастрюльку и смешиваем его с сахарной пудрой.
Козинаки из грецких орехов - фото шаг 6
Ставим кастрюльку на средний огонь и нагреваем массу, помешивая, но не доводим ее до кипения.
Козинаки из грецких орехов - фото шаг 7
Снимаем кастрюлю с огня и продолжаем мешать мед, пока он не начнет остывать и загустевать. Когда мед почти остынет, его опять нужно нагреть и остудить, так повторяем два раза, то есть всего мы нагреваем и остужаем мед трижды. После этой процедуры мы в четвертый раз ставим кастрюльку на огонь, как только мед немного подтает, снимаем его с огня и выкладываем в кастрюльку измельченные орехи, хорошенько все перемешиваем.
Козинаки из грецких орехов - фото шаг 8
Теперь смачиваем большую разделочную доску водой и выкладываем на нее полученную массу, быстренько раскатываем ее смоченной скалкой, пока мед не застыл. В итоге у нас должен получиться пласт шириной около 1 см.
Козинаки из грецких орехов - фото шаг 9
Мокрым ножом разрезаем пласт на небольшие ромбики и выкладываем козинаки на тарелку.
Козинаки из грецких орехов - фото шаг 10
Вот и готово наше угощение, кстати, оно довольно долго хранится. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Козинаки из грецких орехов:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 8
Похожий видеорецепт "Козинаки из грецких орехов"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Елена Корховая 13.08.2015 14:21 «Ответить

Cпасибо большое за рецепт. Обязательно попробую приготовить!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






С помощью сайта Повар.Ру вы всегда будете знать, что можно приготовить вкусного в домашних условиях.
завтрак рецепты с фото

Кулинарные рецепты с качественными фотографиями поэтапного приготовления различных блюд мировой кухни.
рецепты мясных блюд с фото