мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Окрошка на кефире с крапивой и мятой



Приготовил:  
07.06.2017
Время приготовления: 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Я стараюсь часто готовить на обед окрошку. Множество рецептов попробовала, и с одним из интересных вариантов хочу вас познакомить. Читайте и смотрите, как приготовить окрошку с крапивой и мятой.

Описание приготовления:

Для любителей очень густой окрошки можно часть картофеля растереть в пюре и смешать с кефиром, тогда заправка будет гуще. Но такой вариант любят не все, поэтому я готовлю по классическому рецепту, заправляю кефиром с 1% жирности. Если вам не хватает кислоты, добавьте щепотку лимонки. Удачи!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Огурец / Редис / Молочные продукты / Кефир / Мята / Зелень / Укроп / Крапива
Блюдо: Супы / Окрошка
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Зеленый лук — 1 Пучок
  • Укроп — 1 Пучок
  • Мята — 1-2 Штук (веточки)
  • Крапива — 1 Пучок
  • Картофель — 2 Штуки
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Редис — 150 Грамм
  • Огурец — 1 Штука
  • Кефир — 500-600 Миллилитров
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Окрошка на кефире с крапивой и мятой"

Окрошка на кефире с крапивой и мятой - фото шаг 1
Подготовьте продукты для окрошки. Отварите яйца, картофель, остудите и очистите. Всю зелень и овощи хорошо вымойте под проточной водой, дайте стечь влаге. С крапивой лучше работать в перчатках!
Окрошка на кефире с крапивой и мятой - фото шаг 2
У редиса отрежьте хвостики, корнеплоды порежьте кубиками.
Окрошка на кефире с крапивой и мятой - фото шаг 3
У огурца срежьте попки с двух сторон, порежьте его кубиками.
Окрошка на кефире с крапивой и мятой - фото шаг 4
Молодой картофель порежьте кубиками.
Окрошка на кефире с крапивой и мятой - фото шаг 5
Кубиками порежьте вареные яйца. Для супа должны быть порезаны все продукты одинаково, чтобы были одного размера.
Окрошка на кефире с крапивой и мятой - фото шаг 6
Вымытую от пыли крапиву положите на 30 секунд в крутой кипяток, после откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой. Чуть отожмите от влаги. Порежьте мелко ножом.
Окрошка на кефире с крапивой и мятой - фото шаг 7
Добавьте в окрошку измельченную крапиву, лук, мяту, укроп, соль, перец черный молотый.
Окрошка на кефире с крапивой и мятой - фото шаг 8
Залейте холодным кефиром овощи и зелень. Перемешайте, откорректируйте соль-перец, кислоту. Поставьте на 30 минут в холодильник. Подавайте к столу с горчицей. Приятного!

Оценить рецепт Окрошка на кефире с крапивой и мятой:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 7
Похожий видеорецепт "Окрошка на кефире с крапивой и мятой"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Диля 09.06.2017 14:29 «Ответить

Ох, обожаю))

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Вика Василенко 24.06.2017 14:36 «Ответить

особенно летом!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Какие соусы подойдут для овощных салатов? Кулинарная энциклопедия на сайте Povar.ru
что можно приготовить из красной смородины

Сотни рецептов мяса запеченого в горшочках и фольге - орудуем духовкой на Повар.ру
вкусная солянка из свежей капусты