мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Огурцы маринованные

Огурцы маринованные



Добавил:  
21.03.2012
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления маринованных огурцов.

Описание приготовления:

Маринование продуктов известно уже более 6 тысяч лет. На Руси первое упоминание о тепловой обработке огурцов относится к 16 веку. Огурцы – одни из самых популярных овощей для маринования. Маринад способствует длительному хранению огурцов за счет подавления деятельности микроорганизмов. Маринованные огурцы возбуждают аппетит и усиливают пищеварение.

Приготовление:
Отсортировать огурцы по размеру и хорошо промыть. Обрезать кончики. Выложить в банки горький и душистый перец, гвоздику, чеснок, лавровый лист. Выложить огурцы слоями вместе с зеленью. Тщательно прокипятить в кастрюле 1 л воды, соль и сахар. Добавить уксус сразу же залить маринадом огурцы в банках. Закрыть банки прокипяченными крышками. Стерилизовать литровые банки 8-10 минут, трехлитровые - 18-20 минут. Когда цвет содержимого банок станет оливковым, снять их с огня, закатать и охладить.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • огурцы — По вкусу
  • зелени — 15 Грамм
  • горошины горького и душистого перца — 2-3 Штук
  • гвоздики — 2-3 Штук
  • чеснока — 1-2 Зубчиков
  • лавровых листа  — 2 Штуки
  • воды — 1 Литр (маринадная заливка)
  • соли — 50 Грамм (маринадная заливка)
  • сахара — 25 Грамм (маринадная заливка)
  • 9%-ного уксуса — 80-100 Грамм (маринадная заливка)

Количество порций: 10

Оценить рецепт Огурцы маринованные:

3
средняя оценка: 3.2, всего голосов: 22

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
сыр бри

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
кисло сладкий соус рецепт