Главная / Рецепты / Молочные продукты / Какао и шоколад / Сливки / Шоколадные капкейки с арахисовым кремом

Шоколадные капкейки с арахисовым кремом

Добавил:

06.12.2011

Оценка рецепта: 4.9

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 40 мин.

Рецепт приготовления капкейков с какао, кремом из сливочного масла, арахисового масла, сахарной пудры и соусом из сахара, какао, муки и ванильного экстракта.

Описание приготовления:
Арахисовое и сливочное масло в креме – беспроигрышная комбинация.

Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты / Какао и шоколад / Сливки
Блюдо: Выпечка / Торты и пирожные / Десерты
География кухни: Северная и Южная Америка / Американская

Ингредиенты:

яйцо — 1 Штук
коричневого сахара — 3/4 Чашка
молока — 1/2 Чашка
густых сливок — 1/2 Чашка (плюс 1 столовая ложка )
топленого сливочного масла — 1/2 Чашка
ванильного экстракта — 1 Чайная ложка
сметаны — 2 Ст. ложка
муки — 1 1/2 Чашка
какао — 1/4 Чашка
соды — 1 1/4 Чайная ложка
соли — 1/2 Чайная ложка
крема (рецепт ниже) — 1/4 Чашка
размягченного сливочного масла — 1/2 Чашка (крем)
арахисового масла — 2/3 Чашка (крем)
сахарной пудры — 3 Стакан (крем)
молока — 1 Ст. ложка (крем)
ванильного экстракта — 1 Чайная ложка (крем)
соли — 1 Щепотка (крем)
сахара — 1 Стакан (соус)
какао — 1 Стакан (соус)
соли — 1 Щепотка (соус)
муки — 2 Ст. ложка (соус)
кипятка или горячего молока — 1 Стакан (соус)
сливочного масла — 1 Ст. ложка (соус)
ванильного экстракта — 1 Чайная ложка (соус)

Количество порций: 12

Рецепт "Шоколадные капкейки с арахисовым кремом":

1. Разогреть духовку до 175 градусов. В миске взбить яйца и сахар до однородной массы. Добавить молоко, сливки, масло и ванильный экстракт, перемешать. Добавить сметану и перемешать.

2. Просеять сухие ингредиенты вместе, а затем добавить в яичную смесь. Перемешать.

3. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. Вылить тесто в форму, используя 1/4 чашки теста на каждое отделение формы.

4. Выпекать капкейки в течение 15-18 минут. Дать остыть.

5. Приготовить крем. Миксером взбить сливочное масло и арахисовое масло. Добавить сахарную пудру и взбить миксером на низкой скорости. Постепенно добавить молоко и ванильный экстракт, продолжая взбивать. Добавить щепотку соли и перемешать, пока крем не станет однородным. Если крем слишком густой, добавить еще молока; если слишком жидкий, добавить больше сахарной пудры.

6. Сделать небольшое углубление в остывших капкейках и заполнить их кремом. Украсить кремом снаружи.

7. Приготовить соус. Смешать сахар, какао, соль и муку в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой, или в пароварке. Довести воду или молоко до кипения в другой кастрюле или в микроволновой печи. Постепенно добавить горячую жидкость в сахарную смесь и готовить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня и перемешать с маслом и ванильным экстрактом.

8. Полить соусом капкейки. Соус может храниться в холодильнике 1-2 недели.

Оценить рецепт Шоколадные капкейки с арахисовым кремом:

средняя оценка: 4.9, всего голосов: 8

По достоинству оценить Шоколадные капкейки с арахисовым кремом вы сможете, если сами приготовите это блюдо дома. Прежде чем начинать приготовление, подготовьте все необходимые продукты и кухонные приборы. Далее внимательно прочтите рецепт приготовления и ознакомьтесь с фото конкретных действий. Запомнив, как готовить Шоколадные капкейки с арахисовым кремом, приступайте к делу. Согласитесь, здесь представлен достаточно простой рецепт. Ваша фантазия позволит добавить к изделию свой неповторимый вкус и аромат, изменив классический состав. Но не забудьте учесть калорийность всех ингредиентов, чтобы не навредить здоровью и фигуре. Поделитесь своими впечатлениями и идеями с автором, пускай кулинария объединяет людей со всего мира!