Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Нори с соусом

Нори с соусом

Deemmaq

24.05.2010
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления вкусного азиатского блюда с острым коньячным соусом.

Назначение: На ужин

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Японская

Состав / Ингредиенты:

Сморчки 28 грамм (сушеные )
Помидоры 2 штуки (нарезать кубиками)
Спаржа 6 штук
Чеснок 3 зубчика
Лук шалот 1 штука (большой)
Коньяк 1/3 стакана
Зеленый лук 6 штук (нарезать)
Сыр Пармезан 1 стакан
Нори 1 штука (лист)
Сливочное масло 1 штука

Количество порций 2

Как приготовить "Нори с соусом"

Разведите сморчки в небольшом количестве подсоленной воды. Обжарьте вместе со спаржей в течении 4 минут. Смешайте с помидорами и сыром пармезан.

Обжариваем чеснок и лук-шалот в некотором количестве масла. Добавляем сморчки и готовим до испарения жидкости.

Добавляем немного коньяка и смотрим факир шоу. Пламя должно погаснуть само. Будьте предельно осторожны с огнем.

Огонь почти погас.

Продолжаем готовить, выпариваем почти всю жидкость.

Добавляем спаржу, плавим сыр. Добавляем лук и обжариваем в течении 2 минут. Нарезаем лист нори напополам. Скручиваем листы и даем постоять 5 минут.

Можно добавить немного капусты и редиса для гарнира.

Ингредиенты для коньячного перцового соуса: 3 зубчика чеснока (кубиками), 2 больших лука-шалот (кубиками), 1 / 4 чашки зеленого перца, 3 столовые ложки куриного базе, 1/2 стакана отвара Морель, 1/3 стакана коньяка, 1 1/2 чашки сливок, 3 ложки муки, масло. Обжариваем лук и чеснок в масле. Добавляем перец и жарим 3 минуты. Затем жидкость из сморчков и куриную базу, немного муки. Взбивайте венчиком. Приправляем соус коньяком.