Главная / Каталог рецептов / Закуски / Мусака / Мусака из цветной капусты

Мусака из цветной капусты

Приготовил : Mamamaksa

26.08.2012
Время приготовления: 1 ч. 35 мин

Мусака из цветной капусты - это турецкая вариация этого греческого блюда. Готовится не слишком быстро, но оно того стоит - блюдо получается очень сочным, нежным и сытным.

Описание приготовления:

Греки мусаку готовят совершенно иначе, поэтому мусака с цветной капустой по-турецки не слишком похожа на классическую греческую мусаку. Тем не менее, получается не менее вкусное блюдо из разряда \\\"на семейный ужин\\\" - готовить нужно сразу большое количество порций, чтобы накормить можно было хотя бы 5-6 человек. На праздничном столе такое блюдо выглядело бы, думаю, не слишком удачно, но для семейного ужина - самое то.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Закуски / Мусака

География кухни: Турецкая

Состав / Ингредиенты:

Куриный фарш 500 Грамм
Кочан цветной капусты 1 Штука
Оливковое масло 4 Ст. ложки
Луковица 1/2 Штуки
Чеснок 4 Зубчика
Томатная паста 1 Ст. ложка
Укроп, петрушка - По вкусу
Помидоры 3 Штуки
Перец красный сладкий 1 Штука
Паприка молотая 3 Чайных ложки
Бульон 1 Стакан
Лимонный сок 2 Ст. ложки
Соль, перец - По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Мусака из цветной капусты"

Разогреваем в толстостенной кастрюле оливковое масло. Кладем туда мелко нашинкованый лук и чеснок.

Когда лук станет прозрачным - добавляем фарш и обжариваем 3-4 минуты на быстром огне, перемешивая.

Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и сбавляем огонь.

Добавляем в кастрюлю наши овощи - соломкой нарезанный перец, кубиками нарезанные помидоры, специи, рубленную зелень, лимонный сок, соль и перец. Очень хорошо перемешиваем.