Главная / Рецепты / Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Лук / Мидии и гребешки / Мидии по - курортному

Мидии по - курортному

Добавил:

26.12.2011

Оценка рецепта: 3.9

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 1 ч. 00 мин.

Рецепт приготовления мидий по - курортному. Основное в этом блюде – это мидии. Их можно купить в магазине в замороженном виде, с ними блюдо готовить проще. Большую роль здесь играют специи.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Лук / Мидии и гребешки
Блюдо: Закуски
География кухни: Русская

Ингредиенты:

Лук — 2 Штук
Мидии — 500 Грамм
Вино — 100 Миллилитр
Уксус — 1 Ст. ложка
Жидкий дым — 0,5 Чайная ложка
Морковь по-корейски — 150 Грамм
Красный перец — 1 Чайная ложка
Черный перец — 0,5 Чайная ложка
Оливковое масло — 50 Грамм
Соевый соус — 50 Грамм

Количество порций: 8

Рецепт "Мидии по - курортному":

1. Для приготовления этого блюда нам надо взять достаточно острую морковь по-корейски (можно приготовить такую морковь и самим).

2. Достанем из холодильника мидии и разморозим их на открытом воздухе. В кастрюлю наливаем воду, опускаем туда мидии и не более двух минут их отвариваем. Затем мидии промываем под проточной водой.

3. Очищаем и нарезаем тоненькими полукольцами лук, немного сбрызгиваем его уксусом. Готовим заправку. С вином и соевым соусом смешиваем уксус. Сюда добавляем специй и все хорошенько перемешиваем. Добавляем жидкого дыма. Заправке минут десять даем постоять, после чего она будет готова.

4. Заправку добавляем к мидиям, которые перед этим так же смешали с приготовленным луком. Все хорошенько перемешиваем.

5. Даем мидиям минут тридцать настояться.

6. Теперь половину моркови положим на дно емкости, затем идут мидии, а сверху на мидии вновь морковь. Накроем крышкой и на сутки отправим в прохладное место. У нас получится ароматный морской деликатес.

Оценить рецепт Мидии по - курортному:

средняя оценка: 3.9, всего голосов: 7

Возьмите себе на заметку как приготовить Мидии по - курортному. Этот классический рецепт позволит вам быстро и без особых усилий понять, как сделать Мидии по - курортному в домашних условиях. Следуйте подробному описанию каждого конкретного действия с фото. Данное блюдо всегда славилось своими вкусовыми качествами. Его рецепт приготовления достаточно простой и лёгкий. Традиционный состав ингредиентов при желании можно изменить по своему усмотрению. Пробуйте и не бойтесь экспериментировать, тогда кулинария навсегда станет вашим излюбленным занятием!