мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Мидии по-провански



Добавил:  
03.11.2011
Комментариев:
Время приготовления: 25 мин

Рецепт приготовления мидии по-провански. Мидии готовят в томатном соусе, получается очень вкусно.

Описание приготовления:

Основными ингредиентами блюда являются: мидии, помидоры, белое вино и чеснок. Можно подать с рисовой лапшой.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • Белое вино  — 200 Грамм
  • Белый лук  — 1 Штука
  • Мидии  — 1 Килограмм
  • Помидоры  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 4 Дольки
  • Петрушка, пучок — 1 Штука
  • Чили  — 1 Штука
  • Тимьян  — По вкусу (по желанию)
  • Соль, оливковое масло, перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Мидии по-провански"

Мидии по-провански - фото шаг 1
1. Очищаем лук и нарезаем его колечками, порежем половинку перца чили. На разогретую скороду наливаем немного оливкового масла и пассеруем лук и перец. Добавляем тимьян.
Мидии по-провански - фото шаг 2
2. Теперь займемся помидорами. Будем бланшировать помидоры (на несколько минут заливаем их кипятком) затем аккуратно очищаем кожицу и удаляем семена. Помидоры нарезаем небольшими кусочками.
Мидии по-провански - фото шаг 3
3. Теперь тушим помидоры и лук, добавляем чеснок. Тушим на среднем огне минут семь.
Мидии по-провански - фото шаг 4
4. Затем вливаем вино, и несколько минут даем покипеть и добавляем сюда мидии. Минуты три тушим еще, но не больше. В самом конце приготовления добавляем перец и соль.
Мидии по-провански - фото шаг 5
5. Готовое блюдо лучше подать с подсушенными кусочками белого хлеба. Так же хорошо подойдет рисовая лапша.

Оценить рецепт Мидии по-провански:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 5

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Здоровая еда - крепкое здоровье! Мы научим вас готовить вкусные, а главное полезные блюда на каждый день.
рыба на гриле рецепты

Давно ли вы готовили что то новенькое? На сайте Povar.ru можно проводить собственные кулинарные эксперименты.
суп пюре из брокколи рецепт