Главная / Рецепты / Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки / Сливочные мидии

Сливочные мидии

Добавил:

23.12.2010

Оценка рецепта: 3.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 30 мин.

Рецепт приготовления мидий со сливками, луком-шалот, белым вином и шафраном.

Описание приготовления:
Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук-шалот, готовить, помешивая, до прозрачности, около 3 минут. Добавить шафран, при желании, и вино, довести до кипения. Добавить мидии, накрыть крышкой и варить, помешивая раз, пока мидии не раскроются, около 3 минут. Убрать нераскрывшиеся мидии.

Используя шумовку, выложить готовые мидии на блюдо. Накрыть крышкой. Слить лишнюю жидкость и вернуть обратно в кастрюлю. Довести до кипения. Добавить сливки и кипятить, пока масса слегка не загустеет, около 3 минут. Разделить мидии на 4 порции. Добавить сливочный соус и подавать.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Итальянская

Ингредиенты:

оливкового масла — 2 Ст. ложка
тонко нарезанного лука-шалот — 1/2 Чашка
шафрана — 1 Щепотка
сухого белого вина — 1 1/2 Стакан
мидий — 1,2 Килограмм
жирных сливок — 2/3 Стакан

Количество порций: 4

Оценить рецепт Сливочные мидии:

средняя оценка: 3.0, всего голосов: 1

По достоинству оценить Сливочные мидии вы сможете, если сами приготовите это блюдо дома. Прежде чем начинать приготовление, подготовьте все необходимые продукты и кухонные приборы. Далее внимательно прочтите рецепт приготовления и ознакомьтесь с фото конкретных действий. Запомнив, как готовить Сливочные мидии, приступайте к делу. Согласитесь, здесь представлен достаточно простой рецепт. Ваша фантазия позволит добавить к изделию свой неповторимый вкус и аромат, изменив классический состав. Но не забудьте учесть калорийность всех ингредиентов, чтобы не навредить здоровью и фигуре. Поделитесь своими впечатлениями и идеями с автором, пускай кулинария объединяет людей со всего мира!