Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в панировке / Лосось "А-ля Савора"

Лосось "А-ля Савора"

Приготовил : Лорик Трюм

20.11.2023
Время приготовления: 40 мин

"Савора" — приправа из Франции, аналог сладкой горчицы с добавлением специй и пряностей. Она добавляется во многие блюда и дает им неповторимый аромат и вкус. Сегодня предлагаю сделать с ней лосось.

Описание приготовления:

Точный рецепт "Савора" держится в строжайшей тайне. Поэтому блюдо и называется "А-ля Савора". Лосось получается нежным, с необычайно ароматным вкусом. Хлебные крошки лучше всего сделать дома, просто натереть на крупной терке батон. Покупные панировочные сухари не очень сюда подойдут. С лососем можно подать любой гарнир или приготовить его как самостоятельное блюдо.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в панировке

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Лосось 300 Грамм (филе)
Горчица 2 Чайных ложки (зерновая, французская)
Мед 1 Чайная ложка
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Перец черный 1 Щепотка
Корица 1 Щепотка
Паприка 1 Чайная ложка (молотая)
Мускатный орех 1 Щепотка (молотый)
Куркума 1 Щепотка (порошок)
Гвоздика 1 Щепотка
Сухой чеснок 1/4 Чайных ложки
Эстрагон 1 Щепотка
Крошка белого хлеба 4 Ст. ложки
Укроп 1 Ст. ложка (измельченный)
Растительное масло 1 Ст. ложка

Количество порций 2

Калорийность

170 ккал

Калорийность

18 г

Белки

9 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лосось "А-ля Савора""

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления лосося "А-ля Савора".

Смешайте в миске все кроме лосося, укропа и хлебных крошек.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите лосось. Смажьте лосось соусом.

Хлебные крошки смешайте с нарезанным укропом и засыпьте поверх лосося.

Форму с лососем поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Корочка должна зарумяниться и стать хрустящей. Готовый лосось "А-ля Савора" достаньте и сразу подавайте к столу.