Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лазанья / Лазанья с помидорами и сыром

Лазанья с помидорами и сыром

Приготовил : Dashunia

02.04.2012
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Рецепт приготовления лазаньи с помидорами, чесноком, базиликом и 4 видами сыра: рикоттой, Моцареллой, Фонтиной и Пармезаном.

Описание приготовления:

Классическое сочетание макарон, сыра и помидоров никогда не выйдет из кулинарной моды.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 2 Ст. ложки
Чеснок 4 Зубчика (средние)
Красный перец хлопьями 1/4 Чайных ложки
Банка помидоров 2 Штуки (по 900 г)
Соль По вкусу
Листья базилика 6 Штук (крупные)
Лазанья 1 Штука (сваренная согласно инструкции на упаковке)

Количество порций 8

Как приготовить "Лазанья с помидорами и сыром"

Лазанья с помидорами и сыром - фото шаг 1

1. Очистить и раздавить зубчики чеснока. Нарезать помидоры. Нагреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавить чеснок, красный перец хлопьями и жарить, пока чеснок не станет золотисто-коричневого цвета, около 3 минут. Выложить чеснок на тарелку. Добавить помидоры и 2 чайные ложки соли. Тушить, пока помидоры не начнут развариваться, около 45 минут. Перемешать с нарезанным базиликом, приправить по вкусу солью, если необходимо.

Лазанья с помидорами и сыром - фото шаг 2

2. Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Отложить в сторону 1¼ чашки приготовленного томатного соуса, оставшийся соус перемешать с рикоттой в миске. Смешать тертый сыр Моцарелла, Фонтина и 1 чашку Пармезана в другой миске. Вылить ½ чашки зарезервированного томатного соуса в форму для выпечки размером 22Х32 см. Выложить на соус приготовленную лазанью, разрезая ее, как необходимо, чтобы заполнить пробелы. Равномерно выложить 1½ чашки смеси соуса и рикотты на лазанью. Посыпать 1 чашкой сырной смеси. Выложить сверху еще один слой лазаньи и повторять до тех пор, пока не получится 4 слоя сыра и 5 слоев лазаньи. Вылить ¾ чашки оставшегося томатного соуса поверх лазаньи. Посыпать оставшейся ¾ чашки сыра Пармезан.

Лазанья с помидорами и сыром - фото шаг 3

3. Накрыть форму фольгой и запекать 40 минут. Снять фольгу и запекать до тех пор, пока верхушка не подрумянится, от 15 до 20 минут. Охладить в течение 10 минут перед подачей на стол.

Оценить рецепт Лазанья с помидорами и сыром