мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Курник из песочного теста

Курник из песочного теста



Обновлен:  
22.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Решил для разнообразия попробовать рецепт приготовления курника из песочного теста. Пришлось повозиться, но вкусом остался доволен, и хватило надолго.

Описание приготовления:

Это не самое простое в приготовлении блюдо, поэтому я выложил пошаговый рецепт курника из песочного теста с фото. Главное в рецепте - начинка. Поэтому курице надо уделить особое внимание. А если вас не смущает вкус сырого лука, вы можете просто добавить его без обжарки.


Назначение: На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Выпечка / Курник
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука — 4 Стакана
  • Масло сливочное — 330 Грамм (250г в тесто, 80г в начинку)
  • Сметана — 300 Грамм
  • Сода — 1/3 Чайных ложки
  • Соль — 1/3 Чайных ложки
  • Курица — 1 Килограмм (Лучше всего использовать филе)
  • Лук — 600 Грамм
  • Сыр — 300 Грамм
  • Яйца — 5 Штук
  • Вода — 0,5 Стакана

Количество порций: 6

Как приготовить "Курник из песочного теста"

Курник из песочного теста - фото шаг 1
Подготавливаем курицу. Режем на мелкие кусочки.
Курник из песочного теста - фото шаг 2
Выпекаем курицу в рукаве для запекания.
Курник из песочного теста - фото шаг 3
Готовим тесто. Растапливаем сливочное масло, смешиваем со сметаной. Когда масса станет однородной, начинаем добавлять муку, воду, соль и воду. Месим тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Придаем тесту форму шара и оставляем в комнатной температуре на полчаса.
Курник из песочного теста - фото шаг 4
Мелко нарезаем лук.
Курник из песочного теста - фото шаг 5
Добавляем растопленное масло в лук.
Курник из песочного теста - фото шаг 6
Натираем сыр для начинки.
Курник из песочного теста - фото шаг 7
Когда компоненты готовы, раскатываем и разрезаем тесто в пропорции 75/25.
Курник из песочного теста - фото шаг 8
Выстилаем большую часть на поверхности.
Курник из песочного теста - фото шаг 9
Добавляем начинку в следующем порядке: курица лук сыр желток яиц (желательной цельный)
Курник из песочного теста - фото шаг 10
Накрываем пирог меньшей частью теста. Оставляем запекаться в духовке на 45 минут.
Курник из песочного теста - фото шаг 11
В первую очередь. готовим курицу. Ее нужно разрезать на мелкие кусочки (минимум 20 кусочков, если берем 1 кг курицы), положить в рукав для запекания и оставить в духовке на 40 минут.
Курник из песочного теста - фото шаг 12
Пока запекается курица, приступим к замешиванию теста. Растапливаем сливочное масло, смешиваем со сметаной. Когда масса станет однородной, начинаем добавлять муку, воду, соль и воду. Месим тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Придаем тесту форму шара и оставляем в комнатной температуре на полчаса.
Курник из песочного теста - фото шаг 13
Займемся начинкой. Сначала режем лук на мелкие кубики. Потом растапливаем сливочное масло и добавляем лук. Оставляем на медленном огне в течение 5-7 минут, помешиваем.
Курник из песочного теста - фото шаг 14
Теперь натираем сыр. К этому время и курица и тесто должны быть готовы, поэтому начинаем разогревать духовку.
Курник из песочного теста - фото шаг 15
Раскатываем тесто до 5 миллиметровой толщины. 3/4 теста выстилаем в форме для выпекания таким образом, чтобы она могла закрыть бока и часть верха.
Курник из песочного теста - фото шаг 16
Добавляем начинку в следующем порядке: курица лук сыр желток яиц (желательной цельный)
Курник из песочного теста - фото шаг 17
Раскатываем остаток теста, делаем дырку в центре и закрываем им пирог. Духовка нагрелась до 200 градусов, ставим пирог на 45 минут.

Оценить рецепт Курник из песочного теста:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 1

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы учим вас готовить по пошаговым фото-рецептам. Готовить по ним очень весело и просто!
шоколадный торт без выпечки

Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок и сайт Повар.Ру!
греческий салат с креветками