мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Курник из дрожжевого теста с картошкой



Добавил:  
04.01.2017
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Обычно курником называют блинный пирог из курицы, но существуют курники из слоеного или дрожжевого теста. По вкусу данное блюдо довольно близко к кубите. В общем, советую просто попробовать.

Описание приготовления:

Как приготовить курник из дрожжевого теста с картошкой? Попробуйте сделать это по моему рецепту. В начинку в самом конце приготовления добавляется молоко. Оно позволяет продуктам приготовиться, при этом начинка не становится сухой или сырой. Курник получается очень вкусным и сытным, советую.


Назначение: На обед / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Мука и тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Курник
География кухни: Русская кухня / Татарская / Восточная

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 500 Грамм
  • Яйцо куриное — 1 Штука
  • Вода — 150 Миллилитров
  • Сахар — 1 Чайная ложка
  • Соль — 1 Ст. ложка (1-1,5 ч. ложки для теста, остальная соль по вкусу для начинки)
  • Куриное мясо отварное — 400-500 Грамм
  • Картофель — 3 Штуки
  • Масло растительное — 3 Ст. ложки
  • Молоко — 3-4 Ст. ложек
  • Желток яичный — 1 Штука

Количество порций: 10

Как приготовить "Курник из дрожжевого теста с картошкой"

Курник из дрожжевого теста с картошкой - фото шаг 1
Для приготовления курника в миску просейте муку. Муку просеять нужно обязательно. Это помогает потом тесту быстрее подняться.
Курник из дрожжевого теста с картошкой - фото шаг 2
В чашку поместите сухие быстродействующие дрожжи. Добавьте 1 яйцо (оно должно быть комнатной температуры). Добавьте 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку сахара. Влейте теплой воды столько, чтобы общее количество жидкости в чашке получилось размером по объему чашки (250 мл). Взболтайте. Оставьте жидкость на 20 минут в покое. Дрожжи проснутся. Влейте дрожжевую жидкость в муку. Замесите тесто.
Курник из дрожжевого теста с картошкой - фото шаг 3
Тесто можно вымешивать руками или миксером. В конце замеса влейте в тесто 3 ст. ложки растительного масла.
Курник из дрожжевого теста с картошкой - фото шаг 4
Затяните миску пленкой и оставьте тесто в теплом месте подходить. Я расположила миску с тестом на столе возле батареи. У меня тесто взошло за 1,5 часа.
Курник из дрожжевого теста с картошкой - фото шаг 5
Пока тесто подходит, очистите картофель. Нарежьте его мелким кубиком, иначе более крупные кусочки не пропекутся до конца.
Курник из дрожжевого теста с картошкой - фото шаг 6
Разделите тесто на два куска. Из этого теста у меня вышло 2 курника. Одну часть теста раскатайте в пласт толщиной 1,5 см. Уложите тесто в форму. Обрежьте лишнее. На тесто выложите нарезанную отварную курицу и картофель. Посолите, поперчите по вкусу.
Курник из дрожжевого теста с картошкой - фото шаг 7
Из обрезков теста сформируйте жгутики, с помощью которых оформите курник. Тут ваша фантазия может быть вольна, украсьте пирог, как вам нравится. Смажьте пирог взбитым желтком.
Курник из дрожжевого теста с картошкой - фото шаг 8
Аккуратно влейте в промежутки между тестом 3-4 ст. ложки молока в начинку. Если это сделать до того, как пирог сформован, есть риск, что пирог поплывет. Вы не сможете его оформить аккуратно, так как тесто намокнет. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пирог в духовке 40 минут до румяности.

Оценить рецепт Курник из дрожжевого теста с картошкой:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar.ru
французский хлеб в хлебопечке

Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
рагу из кабачков рецепт