мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Зелень / Эстрагон / Курица с горошком и соусом из эстрагона

Курица с горошком и соусом из эстрагона



Приготовил:  
24.01.2011
Время приготовления: 35 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления курицы с зеленым горошком, петрушкой и соусом из эстрагона и каперсов.

Описание приготовления:

Положить курицу, чеснок, лавровый лист, горошины перца и несколько веточек петрушки в кастрюлю. Заполнить почти доверху холодной водой, довести до кипения. Варить от 18 до 20 минут, выложить в миску. Дать остыть. Отложить в сторону чеснок и 1/2 чашки жидкости из кастрюли.

Смешать эстрагон, хлеб, каперсы, чеснок и петрушку и в кухонном комбайне до получения однородной массы, около 15 секунд. Пока комбайн работает, добавить масло и 1/2 стакана зарезервированной жидкости. Приправить солью и перцем.
В небольшой кастрюле довести воду до кипения, добавить горошек. Варить до ярко-зеленого цвета, около 2 минут. Слить воду.

Выложить 2 столовые ложки соуса на каждую из 4 тарелок. Разрезать каждую куриную грудку на 5-6 частей. Разделить между тарелками, выложить горошек сверху. Украсить эстрагоном и подавать с оставшимся соусом..


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица / Зелень / Эстрагон
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • куриной грудки  — 4 Штуки (половины )
  • зеленого горошка  — 650 Грамм
  • чеснока  — 4 Зубчика
  • лавровый лист  — 1 Штука
  • черного перца  — 6 Штук (горошин)
  • листьев петрушки — 3 Чашки
  • соли  — 1/2 Чайных ложки
  • свежемолотый перец — - По вкусу
  • Для соуса: эстрагона — 1/2 Чашки
  • хлеба  — 3 Ломтика (белого. без корки, разломанного на крупные куски )
  • каперсов  — 2 1/2 Ст. ложки
  • оливкового масла  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4

Оценить рецепт Курица с горошком и соусом из эстрагона:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 1
Похожий видеорецепт "Курица с горошком и соусом из эстрагона"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Думаете что приготовить на ужин? - кулинарный сайт Повар.Ру поможет выбрать подходящее блюдо!
меню на день рождение

Кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления - Povar.Ru
рецепты приготовления кролика