Главная / Каталог рецептов / Блюда копченые / Копченый минтай

Копченый минтай

Приготовил : Даша Петрова

19.05.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

А вы знаете, как приготовить копченый минтай в домашних условиях? Если нет - делюсь рецептом! Даже коптильня нам не понадобится, все можно сделать из подручных материалов! Рекомендую попробовать!

Описание приготовления:

Конечно, для того, чтобы сделать копченый минтай в домашних условиях, придется постараться именно по части "соорудить коптильню", не должно быть зазоров, и решетка должна плотно прилегать к кастрюле. Но в остальном же этот рецепт очень простой,поэтому всем его рекомендую для себя открыть!

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Минтай

Блюдо: Блюда копченые

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Минтай 2 Штуки
Рис 0.5 Стакана
Пряности 1 Ст. ложка
Сахар 1 Чайная ложка
Барбарис сушеный 1-2 Ст. ложек
Соевый соус 0.5 Стакана
Перец 1 Чайная ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Копченый минтай"

1. Рыбу разделываем, и 40 минут выдерживаем в смеси соевого соуса и перца. Затем достанем и чуть обсушим.

2. Берем глубокую посуду, застилаем два слоя фольги и всыпаем смесь из риса, пряностей, барбариса и сахара. Фольгу теперь сворачиваем и протыкаем в нескольких местах. Наверх - решетка, а на решетку уже выкладываем рыбу. Закрываем плотно крышкой, и 15 минут держим на огне, а потом огонь выключаем и держим еще 15 минут под крышкой.