мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Колбаса чоризо




Приготовил:  
31.10.2016
Время приготовления: 23 дн. 0 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Почти в каждой стране мира, где распространено мясо, придуманы свои национальные колбасные изделия. И их не всегда можно достать в магазине. Зато можно попробовать сделать самим.

Описание приготовления:

Для вас я подготовила интересный рецепт, описывающий, как приготовить колбасу чоризо. Её делают в Испании, Португалии, Мексике и других странах Латинской Америки. Она получается очень пикантной и острой в технике сыровяления. Только приготовьтесь к трудоёмкой работе, чтобы получить отличный результат.


Назначение: На завтрак / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Закуски
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

  • Свинина — 1200 Грамм (мякоть)
  • Паприка — 40 Грамм
  • Бренди — 50 Миллилитров
  • Каменная соль — 2 Ст. ложки
  • Кайенский жгучий перец — 1 Ст. ложка
  • Чёрный молотый перец — 1 Ст. ложка
  • Чеснок сухой — 1 Ст. ложка
  • Мускатный орех — По вкусу
  • Натуральная оболочка — 3-4 Штук

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Колбаса чоризо"

Колбаса чоризо - фото шаг 1
Смешайте все специи в единую массу.
Колбаса чоризо - фото шаг 2
Свинину промойте, и нарежьте маленькими кусочками.
Колбаса чоризо - фото шаг 3
Уложите мясо в миску. Засыпьте его солью.
Колбаса чоризо - фото шаг 4
Затем добавьте все специи и бренди. Перемешайте ингредиенты. Оставьте их на двое суток в холодильнике.
Колбаса чоризо - фото шаг 5
Спустя это время оболочку для колбасы хорошо промойте.
Колбаса чоризо - фото шаг 6
Наполняйте оболочку мясом очень плотно. Потом обвяжите колбасу ниткой и сделайте петельку для подвешивания.
Колбаса чоризо - фото шаг 7
Подвестье колбаску под потолок в помещение при температуре 15-18 градусов. Висеть она будет 3 недели.
Колбаса чоризо - фото шаг 8
Готовую колбасу чоризо нарезайте кусочками и пробуйте!

Оценить рецепт Колбаса чоризо:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 2
Похожий видеорецепт "Колбаса чоризо"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Кулинарная мастерская Povar.ru. Готовим из любимых ингредиентов с помощью Мастера рецептов.
бефстроганов рецепт

Качественные фотографии блюд и их рецепты - Povar.ru незаменимый учебник кулинарии!
рецепты для пикника