В 2026 году Великий пост продлится с 23 февраля по 11 апреля.
Печенье "Жаворонки" из постного теста
Жаворонки из постного теста
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сегодня вы познакомитесь с одной традиционной славянской выпечкой. Её делают как раз в марте, а точнее на 22 марта. А что это за блюдо и почему его готовят именно в это время, узнаете ниже.
Описание приготовления:
Считается, что 22 марта прилетают жаворонки, которые несут с собой начало весны. Так приходит пора приступать вспахивать поле. А уже за жаворонками возвращаются остальные птицы. В этот день делают специальные булочки. Я расскажу, как приготовить жаворонков из постного теста. Здесь важно их правильно свернуть, чтобы они были похожи на птичек.Состав / Ингредиенты:
- Мука 3,5 стакана
- Вода 1 стакан
- Сахар 0,5 стакана
- Соль 1 ч. ложка
- Ванильный сахар 1 ч. ложка
- Дрожжи 20 грамм
- Растительное масло 1/3 стакана
- Изюм По вкусу
- Кунжут По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить "Жаворонки из постного теста"
Дрожжи разведите в миске с сахаром обычным и ванильным, солью. Залейте всё водой. Потом просеивайте в эту смесь муку, начиная замешивать тесто. И влейте масло. Месите, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Готовое тесто уберите под полотенце в тёплое место, где-то на 30 минут. После этого оно должно подняться, затем его необходимо ещё раз обмять.
Тесто разделите на равные шарики, из каждого раскатайте жгутики по 15 см длиной и завяжите их в узелок.
Теперь надо сделать правильный декор. В верхней части вытяните тесто в клюв и по бокам прикрепите маленькие кусочки изюма, как глазки. Посадите "птичек" в форму для выпекания на пергамент. Сделайте надрезы снизу, чтобы получился "хвостик".
Разогрейте духовку до 180 градусов. Обмажьте жаворонков растительным маслом, "хвостик" посыпьте кунжутом. Выпекайте булочки 23 минуты. Как они остынут, можете пробовать.
Оценить рецепт Жаворонки из постного теста
5.0
139
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Татьяна
21.03.2026 19:01
Спасибо за рецепт. Все получилось. Правда, не так красиво, как у вас. Тесто мягкое у меня вышло, птички немного поплыли 😊. Тесто очень вкусное, уже попробовала!
Николай Тойминцев 
22.03.2021 06:31
В рецепте указано малое количество воды. При такой пропорции тесто получилось жесткое. Пришлось его вымачивать.прошу Вас в дальнейшем указывать в рецептах правильные пропорции.
Булочки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов