мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Мука / Печенье "Жаворонки" из постного теста

Печенье "Жаворонки" из постного теста




Приготовил:  
21.03.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

В день весеннего равноденствия принято печь жаворонков. Даже церковь разрешает делать этот день поста более торжественным и предлагает вот такой рецепт жаворонков из постного теста.

Описание приготовления:

Прежде, чем дать вам рецепт постных жаворонков, немного истории.
На Сороки (день святых сорока мучеников) есть обычай - печь печенье в форме жаворонков (птиц, которые первыми возвращаются домой). Согласно народной традиции, именно прилет жаворонков означает то, что зима закончилась и начинается теплая весна.
В то же время, в это время всегда идет пост. Следовательно, если следовать всем канонам и предписаниям Церкви, жаворонков нужно печь из постного теста. Рассказываю, как это делать:
1. Берем большую миску, смешиваем в ней муку, соль и дрожжи. Заливаем эту смесь водой и замешиваем крутое тесто.
2. Тесто накрываем полотенцем и ставим на 40 минут при комнатной температуре. Даем подняться.
3. Из поднявшегося теста делаем лепешку, из нее вырезаем полоски, каждую из которых скатываем в колбаску.
4. Теперь из каждой колбаски нужно непосредственно слепить жаворонков. Делаем это так. Сворачиваем нашу колбаску в узел. Один край узла будет головой жаворонка, другой край - хвостом. Тот край, где хвост, нужно придавить, приплюснуть, и разрезать ножом на "перья". Тот край, где голова, делаем более округлым. Вставляем по бокам головы глаза (из мака или изюма).
5. Когда все жаворонки будут слеплены, ставим их в духовку и запекаем 25-30 минут при 180 градусах, в зависимости от их величины.
Все! Постные жаворонки готовы.


Основной ингредиент: Мука и тесто / Мука
Блюдо: Выпечка
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Вода — 0,5 Литра
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Дрожжи — 10 Грамм
  • Мука — 1,1 Килограмма

Количество порций: 10

Оценить рецепт Печенье "Жаворонки" из постного теста:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 6
Похожий видеорецепт "Печенье "Жаворонки" из постного теста"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Елена Прекрасная 18.03.2015 17:22 «Ответить

Вкус детства :happy: в семье часто такие пекли

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Повар.ру - настоящий клад для гурманов. Ресторанные блюда теперь можно готовить дома!
шпинат как приготовить

Алкогольные и безалкогольные коктейли, овощные и мясные супы, горячее и сладкое - на Povar.Ru есть все.
тушеная картошка с овощами в мультиварке
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти