мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Жареные баклажаны с сыром



Добавил:  
23.07.2015
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Если на вас нашло кулинарное вдохновение и вам хочется творить, тогда обратите внимание на этот удивительный рецепт приготовления жареных баклажанов с сыром.

Описание приготовления:

Это довольно трудоемкий, но и простой рецепт жареных баклажаном с сыром. Он придется по вкусу тем, кто без ума от сыра и любит его в самых нескромных количествах. Блюдо может быть праздничной закуской или с легкостью заменить горячее к гарниру - макаронам, например.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Горячие блюда / Закуски

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 Штуки
  • Соль — По вкусу
  • Мука — 50 Грамм
  • Сухари панировочные — 100 Грамм
  • Яйцо — 2-3 Штук
  • Растительное масло — По вкусу (для жарки)
  • Томатный соус — 100 Грамм (можно острый при желании)
  • Твердый сыр — 100 Грамм (лучше 2 разных сортов)
  • Моцарелла — 100 Грамм
  • Рикотта — 100 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить "Жареные баклажаны с сыром"

Жареные баклажаны с сыром - фото шаг 1
1. Для начала нужно хорошо вымыть, обсушить и нарезать небольшими колечками баклажаны. Посолить их довольно сильно и оставить в глубокой мисочке минут на 20-30. После чего еще раз как следует промыть и обсушить, выложив на бумажное полотенце или противень, например.
Жареные баклажаны с сыром - фото шаг 2
2. В небольшой мисочке взбить яйца. Отдельно высыпать муку и панировочные сухари. Кружочек баклажана опустить в яйца, затем обвалять в муке, потом снова в яйца и в панировочные сухари (это сделает жареные баклажаны с сыром в домашних условиях невероятно хрустящими). На сковороде разогреть растительное масло и выложить туда баклажаны. Обжарить с двух сторон до румяной корочки на сильном огне.
Жареные баклажаны с сыром - фото шаг 3
3. Обжаренные баклажаны сразу выложить на бумажное полотенце, убрав тем самым остатки масла. Пока они немного остывают, можно заняться сыром. Рикотту можно соединить с чесноком или зеленью, например, или добавить в рецепт приготовления жареных баклажанов с сыром другие любимые ингредиенты. Твердый сыр и моцареллу натереть на средней терке.
Жареные баклажаны с сыром - фото шаг 4
4. На каждый кружочек намазать Рикотту и добавить по щепотке других сыров.
Жареные баклажаны с сыром - фото шаг 5
5. Добавить сверху еще один кружочек баклажана и повторить процесс. Сделать "башню" из 3-4 баклажанов. Верхний смазать еще и томатным соусом, присыпать сыром. Так блюдо уже можно подавать к столу. Но есть еще один вариант, как сделать жареные баклажаны с сыром более аппетитными. Выложить "башенки" на противень и отправить в разогретую духовку минут на 10, пока сыр не расплавится.

Оценить рецепт Жареные баклажаны с сыром:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Самые вкусные блюда приготовленные по самым понятным рецептам. Кулинарный проект Повар.Ру накормит всю семью!
салаты с крабовым мясом

Что делать если холодильник не битком? На сайте Povar.Ru можно с легкостью найти рецепты с простыми ингредиентами.
джем из клубники в мультиварке