Главная / Каталог рецептов / Закуски / Жареные баклажаны с сыром и чесноком

Жареные баклажаны с сыром и чесноком

Приготовил : Марина Золотцева

22.07.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Овощных закусок в ежедневном или праздничном меню просто не может быть слишком много. Предлагаю на вооружение взять очень простой рецепт жареных баклажанов с сыром и чесноком, дополненных помидором.

Описание приготовления:

Это очень простой, но в то же время беспроигрышный вариант приготовления овощной закуски. Такие рулетики можно подавать как на ужин или на праздничный стол, так и взять с собой на пикник, например. Возьмите на заметку этот удачный вариант, как приготовить жареные баклажаны с сыром и чесноком и вы не прогадаете.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 3 Штуки (средние)
Чеснок 2-5 Зубчиков
Помидор 2-4 Штук
Сливочный сыр 150 Грамм
Зелень По вкусу
Растительное масло 3-5 Ст. ложек
Соль По вкусу
Сметана или майонез По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

85 ккал

Калорийность

1 г

Белки

7 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Жареные баклажаны с сыром и чесноком"

Жареные баклажаны с сыром и чесноком - фото шаг 1

1. Баклажаны вымыть, обсушить немного и очистить от кожицы. Нарезать средними по толщине пластинками.

Жареные баклажаны с сыром и чесноком - фото шаг 2

2. На сковороду налить немного растительного масла (при необходимости добавлять еще, так как баклажаны будут впитывать довольно много масла), разогреть его и выложить туда баклажаны. На среднем огне жарить до появления корочки с двух сторон.

Жареные баклажаны с сыром и чесноком - фото шаг 3

3. Тем временем можно заняться соусом. В мисочку отправить сливочный сыр. Очистить и пропустить через пресс чеснок, добавить измельченную зелень (в рецепт приготовления жареных баклажанов с сыром и чесноком можно добавить укроп, петрушку, кинзу, базилик или даже щепотку сушеной зелени). Все как следует перемешать и добавить немного майонеза или сметаны, чтобы консистенция была более жидкой, а соус легко можно было намазать.

Жареные баклажаны с сыром и чесноком - фото шаг 4

4. Вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками помидор. Дополнительно можно использовать и твердый сыр, но это уже по желанию.

Жареные баклажаны с сыром и чесноком - фото шаг 5

5. Для обжаренных баклажанов подготовить бумажные полотенца или салфетки, на которые выложить их после жарки. Остудить их примерно 10 минут.

Жареные баклажаны с сыром и чесноком - фото шаг 6

6. Остывший ломтик баклажана подсолить немного со всех сторон, при желании добавить немного молотого перца. Распределить соус по всей поверхности и выложить на край кусочек помидора.

Жареные баклажаны с сыром и чесноком - фото шаг 7

7. Аккуратно свернуть рулетиком, выложить на тарелку и отправить минимум на полчаса в холодильник, чтобы жареные баклажаны с сыром и чесноком в домашних условиях пропитались.

Оценить рецепт Жареные баклажаны с сыром и чесноком