мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Икра кабачковая с овощами



Добавил:  
14.10.2015
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Отличная закуска, которую еще называют "Краснодарская". Она сочетается с любыми гарнирами и может быть на столе в качестве самостоятельного блюда.

Описание приготовления:

Сделать такую икру из кабачков и овощей можно не только на зиму, но и впрок. Несмотря на длительность ее приготовления, эта кабачковая икра с овощами является очень популярной закуской.


Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь / Перец / Кабачок / Помидор
Блюдо: Закуски
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Кабачок — 2 Штуки
  • Помидор — 3  Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук — 1 Штука
  • Перец — 2  Штуки
  • Уксус — 50  Грамм
  • Чеснок — 3  Зубчика
  • Сахар — 150  Грамм
  • Соль — По вкусу
  • Растительное масло — 50  Грамм

Количество порций: 10-12

Как приготовить "Икра кабачковая с овощами"

Икра кабачковая с овощами - фото шаг 1
1. Каждая хозяйка делает такую икру из кабачков и овощей на зиму. Это очень полезная и вкусная закуска, которая готовится из свежих овощей.
Икра кабачковая с овощами - фото шаг 2
2. Кабачок очищаем и натираем на терке (можно измельчить при помощи блендера).
Икра кабачковая с овощами - фото шаг 3
3. Натираем морковь, нарезаем болгарский перец (предварительно очистив его от прожилок).
Икра кабачковая с овощами - фото шаг 4
4. Тщательно моем и мелко режем зелень.
Икра кабачковая с овощами - фото шаг 5
5. Нарезаем помидоры на половинки, мелко шинкуем их. В последнюю очередь очищаем и нарезаем чеснок.
Икра кабачковая с овощами - фото шаг 6
6. Перекручиваем через мясорубку помидоры, зелень и чеснок.
Икра кабачковая с овощами - фото шаг 7
7. Обжариваем на растительном масле лук и морковь, после чего будем добавлять на сковороду остальные ингредиенты.
Икра кабачковая с овощами - фото шаг 8
8. Когда все овощи будут на сковороде, заливаем туда немного воды и тушим до полного ее выкипания.
Икра кабачковая с овощами - фото шаг 9
9. Тушим икру около часа на очень слабом огне. Я обычно подливаю воду или ставлю икру на водяную баню (первый вариант лучше). Уксус я добавляю в самом конце.
Икра кабачковая с овощами - фото шаг 10
10. По готовности отправляем икру в стерилизованные банки, закатываем.
Икра кабачковая с овощами - фото шаг 11
11. Такая кабачковая икра с овощами получается очень вкусной. Это необычная кабачковая икра, поскольку в нее добавляются помидоры, перец и чеснок.

Оценить рецепт Икра кабачковая с овощами:

3
средняя оценка: 3.9, всего голосов: 9

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
тесто на лапшу

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
овощи рецепт