Сыр необходимо натереть на крупной терке.
Всыпаем к сыру муку и разбиваем яйцо. Добавляем соль и специи на ваше усмотрение.
Соду гасим лимонным соком и добавляем в миску, перемешиваем.
Зелень мелко нарезаем, чеснок выдавливаем через чесночницу.
Высыпаем зелень и чеснок к остальным ингредиентам и добавляем сметану. Тщательно все перемешиваем.
В сковородку наливаем масло и хорошо разогреваем. Выкладываем получившуюся массу и накрываем крышкой.
Жарим пока не подрумянятся края, а затем переворачиваем на другую сторону.
Готовый хачапури разрезаем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!