мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Капуста / Грибы / Крупы / Фарш / Голубцы ленивые с грибами

Голубцы ленивые с грибами



Добавил:  
21.01.2015
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Предлагаю рецепт голубцов для ленивых кулинаров или для занятых хозяек. Несмотря на простоту приготовления, это блюдо получается очень вкусным. По принципу готовки напоминает привычные всем котлеты.

Описание приготовления:

Такие котлетки-голубцы очень полюбились моей семье! К ним подходят любые виды гарнира, но можно подавать их и просто с салатиком, т.к. в составе уже присутствует рис. Очень вкусно и просто! Так что обязательно прочтите, как приготовить голубцы ленивые с грибами.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Грибы / Крупы / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы

Ингредиенты:

  • Мясной фарш — 300 Грамм
  • Рис — 1 Стакан
  • Морковь — 1 Штука
  • Репчатый лук — 1 Штука
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Томатная паста — 2 Ст. ложки
  • Сметана — 300 Грамм
  • Капуста белокочанная — 1 Штука (небольшой кочан)
  • Шампиньоны — 200 Грамм (можно брать как свежие, так и консервированные)
  • Растительное масло — 3 Ст. ложки
  • Куриное яйцо — 2 Штуки
  • Итальянская приправа — 2 Чайных ложки
  • Шафран — 0,5 Чайных ложки
  • Сахар — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Черный перец — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Голубцы ленивые с грибами"

Голубцы ленивые с грибами - фото шаг 1
1. Поставьте вариться рис (согласно инструкции на упаковке). Затем займемся капустой: обязательно вырежьте у неё кочерыжку, а все остальное опустите в кастрюлю с кипящей (и чуть подсоленной) водой. Держим капусту в районе 3-5 минут. Если у вас капуста уже немолодая, подержите её подольше. Листья должны размягчиться и хорошо отделяться друг от друга.
Голубцы ленивые с грибами - фото шаг 2
2. Теперь возьмите лук. Очистите его от шелухи, сполосните под водой и нарежьте небольшими кубиками. Морковь помойте, очистите от верхнего слоя кожуры и нарежьте соломкой (или брусочками).
Голубцы ленивые с грибами - фото шаг 3
3. Берем грибы (у меня — консервированные шампиньоны). Их нужно нарезать небольшого размера пластинками.
Голубцы ленивые с грибами - фото шаг 4
4. Теперь как следует разогреем сковородку. Добавим на неё немного подсолнечного масла. В нем пассеруем наш лучок (до размягчения). После перекладываем к луку морковь с грибочками, пассеруем и их (тоже пару минут). В конце добавляем измельченные зубчики чеснока. Подержим все вместе ещё пару минут — и снимаем с огня.
Голубцы ленивые с грибами - фото шаг 5
5. Настало время фарша. Его можно сделать самостоятельно, а можно купить в магазине. Здесь особой разницы нет. Переложите его в глубокую ёмкость. К нему добавьте отваренный ранее рис. Туда же — шафран, который нужно разбавить в воде (количество — 1 ст. ложка). Также смело добавляйте приправу (смесь трав), соль и перец (последние — на свой вкус). Всё как следует перемешайте.
Голубцы ленивые с грибами - фото шаг 6
6. К фаршу со специями выкладываем содержимое сковороды.
Голубцы ленивые с грибами - фото шаг 7
7. Сверху — нарезанные тонкой соломкой капустные листья. Перемешаем.
Голубцы ленивые с грибами - фото шаг 8
8. И последним вобьем куриное яйцо. Всё тщательно-тщательно перемешаем. У нас получится вполне себе однородный фаршик.
Голубцы ленивые с грибами - фото шаг 9
9. Из него смоченными в воде руками лепим котлетки. Их мы выкладываем на хорошо разогретую с маслом сковороду.
Голубцы ленивые с грибами - фото шаг 10
10. И обжариваем с двух сторон до румяности! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Голубцы ленивые с грибами:

3
средняя оценка: 3.6, всего голосов: 13

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить суши в домашних условиях? С помощью пошаговых рецептов сайта Повар.Ру вы обязательно научитесь кулинарному искусству.
как приготовить овсяную кашу на воде

Старинные рецепты русской кухни, классические блюда европы и азии. Готовим вместе с Повар.Ру!
как приготовить белковый заварной крем