Гюдон
Национальное Японское блюдо.
Описание приготовления:
Поместить ингредиенты для бульона в кастрюлю и дать закипеть - Добавить нарезанный лук (тонка, полукольцами) и варить до его готовности (сладкий, легкий хруст) - Положить в бульон тонко нарезанное мясо (как на бефстроганов) и варить до готовности около пяти минут. Готовое мясо разложить по глубоким пиалам на варенный рис.
- Рис — 360 Грамм (2 чашки)
- Говяжье филе — 400 Грамм
- Лук репа — 150 Грамм
- Петрушка — 50 Грамм
- Соевый соус — 5 Ст. ложка (Для бульона )
- Сахар — 3 Ст. ложка (Для бульона)
- Даси — 300 Миллилитр (Для соуса. можно без него)
Количество порций: 5
Томатные божьи коровки
Сливочное ризотто с овощами
Суп с колбасой и сладким картофелем
Тортеллини с брокколи
Свинина в гранатовой глазури
Комментарии :
Merkul 
19.05.2011 07:16 «Ответить
Для лучшего вкуса Рис можно приготовить как для Суш: Тщательно промойте рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной, затем откиньте его на сито и оставьте на час. Положите рис в глубокую кастрюлю и залейте водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса (на 200 г риса — около 250 мл воды). Кастрюля должна быть заполнена водой не более, чем на треть. Чтобы рис был более ароматным, положите в воду квадратный кусочек водоросли конбу размером 5 см, который следует вынуть прежде, чем вода закипит. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения — на это потребуется около 5 минут. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис при слабом кипении 10—13 минут, пока он не впитает всю воду. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, не открывая крышку, 10—15 минут. Заправить рисовым уксусом(можно заменить яблочным) сахар(мед) и соль. В расчете на 700 гр. риса - смешайте уксус (70 гр.), мед (1 ст.л.) и соль(1 ст.л).
Rambalac 28.05.2011 16:42 «Ответить
Только тогда это будет не гюдон и вообще не "Национальное Японское блюдо"
Merkul 06.06.2011 15:54 «Ответить
Ну почему же не японское? Такое приготовление риса относится именно и ихней кухни. А будет чуть чуть вкуснее. Хотя вкус зависит от того сколько моложешь мясо. Можно в обще не заметить эти изменение.
Rambalac 16.06.2011 09:21 «Ответить
Хотя бы потому, что в Японии так никто не готовит. Или потому что такой рис автоматически превращает блюдо в суси, в любой форме. Кроме суси рис с уксусом не используется.
Добавить свой комментарий:
Поиск
