мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Миндальные трубочки



Добавил:  
08.06.2010
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления

Назначение: На завтрак / На обед / Для детей / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука и тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Трубочки
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • сливочного масла — 50 Грамм (Для теста)
  • яйца — 3 Штуки (Для теста)
  • сахара — 0,5 Стакана (Для теста)
  • миндаля — 150 Грамм (Для теста)
  • муки — 0,75 Стакана (Для теста)
  • очищенных грецких орехов — 100 Грамм (Для крема)
  • желатина — 1 Чайная ложка (Для крема)
  • жирных сливок — 150 Миллилитров (Для крема)
  • сахарной пудры — 150 Грамм (Для крема)
  • сахара — 2 Ст. ложки (Для крема)

Количество порций: 12

Как приготовить "Миндальные трубочки"

Миндальные трубочки - фото шаг 1
Миндаль опустить на 4 мин. в кипящую воду, следом откинуть на дуршлаг, дать остыть, затем снять с ядер кожицу. Измельчить миндаль в пудру. Отделить желтки от белков. Желтки растереть вместе с маслом а также сахаром в однородную массу. Белки взбить в пышную пену.
Миндальные трубочки - фото шаг 2
В миску с растертыми желтками засыпать измельченный миндаль и муку. Перемешать Ввести взбитые белки и еще раз очень аккуратно перемешать.
Миндальные трубочки - фото шаг 3
Духовку нагреть до 180 °С. Противень прикрыть, смазанным маслом, пергаментом. Укладывать миндальное тесто по полторы ст. л. на большом расстоянии друг от друга.
Миндальные трубочки - фото шаг 4
С помощью маленькой скалки или наполненной водой бутылки раскатать тесто до формы тонких круглые лепешки, немного присыпая их мукой. Подровнять края. Поместить противень в духовку. Выпекать 4 мин. Отключить духовку и, доставая лепешки из духовки по одной, быстро скручивать их в трубочки. Это можно сделать, только пока лепешки горячие, поэтому работать лучше в перчатках.
Миндальные трубочки - фото шаг 5
Зделать крем. Грецкие орехи измельчить. Желатин замочить в малом количестве теплой кипяченой воды, затем отжать. Сливки взбить с сахарной пудрой в пышную пену. Не прерываясь, добавить орехи и желатин Затем сразу выключить миксер.
Миндальные трубочки - фото шаг 6
Уложить крем в кулинарный мешок, заполнить им трубочки.

Оценить рецепт Миндальные трубочки:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 5

Подборки рецептов:

Комментарии :

Viktoriya 29.03.2014 01:04 «Ответить

A можно испечь в электровафельнице?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
DianaV 08.04.2014 16:56 «Ответить

Думаю, можно :) Получится быстрее и проще

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Ресторанные блюда можно готовить дома! Самые популярные рецепты русской, европейской и азиатской кухни.
рецепт лосося

На Povar.Ru собраны лучшие рецепты домашней кухни. Овощные закуски, сытные супы и вкуснейшие мясные блюда на второе.
гюдон рецепт