Главная / Рецепты / Мука и тесто / Мука / Миндальные трубочки

Миндальные трубочки

Добавил:

08.06.2010

Оценка рецепта: 5.0

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 40 мин.

Рецепт приготовления

Назначение: На завтрак / На обед / Для детей / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука и тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Торты и пирожные
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

сливочного масла — 50 Грамм (Для теста)
яйца — 3 Штук (Для теста)
сахара — 0,5 Стакан (Для теста)
миндаля — 150 Грамм (Для теста)
муки — 0,75 Стакан (Для теста)
очищенных грецких орехов — 100 Грамм (Для крема)
желатина — 1 Чайная ложка (Для крема)
жирных сливок — 150 Миллилитр (Для крема)
сахарной пудры — 150 Грамм (Для крема)
сахара — 2 Ст. ложка (Для крема)

Количество порций: 12

Рецепт "Миндальные трубочки":

Миндаль опустить на 4 мин. в кипящую воду, следом откинуть на дуршлаг, дать остыть, затем снять с ядер кожицу. Измельчить миндаль в пудру. Отделить желтки от белков. Желтки растереть вместе с маслом а также сахаром в однородную массу. Белки взбить в пышную пену.

В миску с растертыми желтками засыпать измельченный миндаль и муку. Перемешать Ввести взбитые белки и еще раз очень аккуратно перемешать.

Духовку нагреть до 180 °С. Противень прикрыть, смазанным маслом, пергаментом. Укладывать миндальное тесто по полторы ст. л. на большом расстоянии друг от друга.

С помощью маленькой скалки или наполненной водой бутылки раскатать тесто до формы тонких круглые лепешки, немного присыпая их мукой. Подровнять края. Поместить противень в духовку. Выпекать 4 мин. Отключить духовку и, доставая лепешки из духовки по одной, быстро скручивать их в трубочки. Это можно сделать, только пока лепешки горячие, поэтому работать лучше в перчатках.

Зделать крем. Грецкие орехи измельчить. Желатин замочить в малом количестве теплой кипяченой воды, затем отжать. Сливки взбить с сахарной пудрой в пышную пену. Не прерываясь, добавить орехи и желатин Затем сразу выключить миксер.

Уложить крем в кулинарный мешок, заполнить им трубочки.

Оценить рецепт Миндальные трубочки:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Рецепт приготовления с фото поможет вам быстро узнать, как готовится Миндальные трубочки дома. У вас обязательно получится вкусный Миндальные трубочки, а если вам не понравился состав, вы можете с лёгкостью исключить или добавить любой ингредиент по вашему усмотрению, особенно, если вы следите за фигурой и считаете калорийность каждого продукта. Не бойтесь вносить свои новшества в приготовление блюда. Экспериментируйте, и тогда кулинария станет для вас любимым занятием! Каждое приготовленное вами блюдо – это лучший ответ на вопрос, как сделать вашу жизнь разнообразнее и вкуснее! Теперь вы знаете, как приготовить классический рецепт Миндальные трубочки в домашних условиях.