мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Ягоды / Малина / Шоколад / Двойной шоколадный торт с малиной

Двойной шоколадный торт с малиной



Добавил:  
02.09.2011
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления торта с шоколадом, шоколадно-сливочным муссом, малиной и смородиновым джемом. Хорошо подойдет для романтического ужина.

Описание приготовления:

Особенность этого торта заключается в том, что шоколад содержится и в тесте, и в муссе.


Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / День рождения / День влюбленных / 23 февраля / 8 марта
Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Торты
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • полусладкого шоколада — 240 Грамм
  • несоленого сливочного масла — 1 Стакан
  • сахара — 1 Стакан
  • яиц — 5 Штук
  • ванильного экстракта — 1 Ст. ложка
  • соли — 1/4 Чайных ложки
  • муки  — 1/4 Стакана
  • Мусс:несоленого сливочного масла — 1/2 Чашки
  • яйца — 4 Штуки
  • жирных сливок — 1 Стакан
  • ванильного экстракта — 1 Ст. ложка
  • полусладкого шоколада — 240 Грамм
  • сахара — 1/2 Чашки
  • малина — 2 Стакана
  • джема из красной смородины  — 2 Ст. ложки
  • вода — 1 Ст. ложка

Количество порций: 10

Как приготовить "Двойной шоколадный торт с малиной"

Двойной шоколадный торт с малиной - фото шаг 1
1. Приготовить торт. Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать маслом форму для пирога, посыпать сахаром. Растопить нарезанный шоколад и сливочное масло в большой кастрюле на слабом огне, постоянно помешивая. Охладить до комнатной температуры. Взбить с сахаром. Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Смешать с ванилью и солью, затем добавить муку и перемешать. Вылить тесто в форму. Запекать торт около 35 минут. Дать полностью остыть в форме.
Двойной шоколадный торт с малиной - фото шаг 2
2. Тем временем приготовить мусс. Растопить нарезанное сливочное масло в средней металлической миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой. Взбить желток, 1/4 стакана сливок и ванильный экстракт в миске. Постепенно добавить смесь в миску с растопленным сливочным маслом. Взбивать над кипящей водой, пока температура не достигнет 65 градусов, около 6 минут. Убрать миску из кастрюли и добавить нарезанный шоколад. Перемешать, пока шоколад не растает. Отставить в сторону. Взбить белки и 1/2 стакана сахара в большой миске. Добавить 1/4 часть смеси в горячую шоколадную смесь. Перемешать. Добавить оставшуюся белковую массу.
Двойной шоколадный торт с малиной - фото шаг 3
3. Вылить мусс поверх теста, разровнять. Поставить в холодильник на срок от 6 часов до 1 дня.
Двойной шоколадный торт с малиной - фото шаг 4
4. Извлечь торт из формы, используя нож. Выложить на блюдо. Миксером взбить оставшиеся 3/4 стакана сливок в средней миске. Украсить торт взбитыми сливками.
Двойной шоколадный торт с малиной - фото шаг 5
5. Выложить ягоды малины. Смородиновый джем смешать с 1 столовой ложкой воды. Залить джемом малину. Посыпать 1 1/2 чайной ложкой сахара. Украсить гроздьями красной смородины, если необходимо.

Оценить рецепт Двойной шоколадный торт с малиной:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 18

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

ева 03.02.2012 07:10 «Ответить

класс

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Сайт Povar.ru - клад для настоящих гурманов! Изысканные ресторанные блюда и оригинальные кулинарные шедевры можно приготовить дома!
блюда из курицы в духовке

На сайте Повар.ру вы можете найти рецепты из передачи Кулинарный поединок и с легкостью приготовить любое понравившееся блюдо.
цезарь соус рецепт